Сегодня хочу реабилитировать курицу. За годы безжировых диет этот продукт с одной стороны ассоциируется у нас якобы с “опасным” жиром и холестерином. А с другой – при слове “курица” в голове возникает образ синюшной куриной грудки, которая “украшает” сиротливые листья салата без заправки. Все эти картинки – отголоски времен, когда жир был врагом наций, а ЗОЖ – это был именно ноль калорий, ноль жира и практически ноль еды.

Сегодня, к счастью, страсти по жирам улеглись, и те работники ЗОЖ, которые хоть иногда обновляют свои знания в области питания, давно призывают, наоборот, не забывать про жиры в рационе. Но вернемся к курице.

Чем полезна курица?

Курица – поистине прекрасный продукт для вашего стола

Конечно, если только вы не решили стать веганом. Если же вы по-прежнему мясоед, то я бы советовала заменить красное мясо хотя бы на 80% рыбой и курицей.

Белое мясо проще переваривается, а значит, и полезные вещества, включая белок, минералы и витамины, лучше нами усваиваются. А их в курице – великое множество:

• витамин А
• витамины группы В, в том числе фолиевая кислота
• натрий
• калий фосфор
• хром
• селен
• магний

Кроме этого, курица содержит много трифптофана – аминокислота, которая необходима для того, чтобы мы каждую ночь вырабатывали достаточно “гормона молодости” – мелатонина. Этот гормон не только обеспечивает нас глубоким сном ночью, но и следит за нашим восстановлением. В Америке его уже давно рекламируют и продают в капсулах как средство от старения. Правда, лично я не фанат приема мелатонина извне и за естественный мелатонин. То есть мы живем, спим и питаемся так, чтобы мелатонин самостоятельно вырабатывался у нас в теле.

Мелатонин также важен для нашего настроения и бодрости днем, потому что он необходим для дальнейшей выработки серотонина – “гормона” счастья (хотя это все же не гормон, а нейротрансмиттер).

Так вот. Если на ужин периодически съедать немного куриного мяса, то и сон будет круче, и настроение на следующий день лучше. А еще куриное мясо прекрасно сочетается с большинством овощей и приправ, и поэтому помогает нам питаться не просто правильно, но и вкусно!

Дополнительный плюс и полезность курицы: высокое содержание белка продлевает чувство сытости и не дает накинуться на еду после завершения трапезы. И конечно же, курица содержит все незаменимые аминокислоты, которые нам необходимы для строительства тканей, и мышц, в том числе.

Сколько в идеале нужно съедать курицы в неделю?

Я бы ограничилась 3-4 порциями курицы по 150-200 грамм готового продукта. Если в Ваших целях похудеть, то 150 грамм курицы за 1 прием пищи – идеальный вариант.

Как лучше приготовить курицу

Я не против жиров и не советую их бояться. Но тем не менее лишний жир нам ни к чему. Поэтому курицу лучше готовить одним из следующих способов:

• запечь в духовке на решетке (даже если она с кожей, тогда лишний жир стечет на противень под курицей)
• сварить
• потушить с овощами
• замариновать и приготовить на гриле
• на пару со специями

Какие приправы лучше всего подходят к курице:

• куркума
• паприка – обычная и копченая
• душистый перец
• тимьян
• розмарин
• карри
• молотый тмин
• все виды перца
• чеснок

Кстати, а вы знали, что продукты, богатые белком, и курица в том числе, повышают скорость обмена веществ? Это ли не еще один повод не забывать про белковости в своем рационе!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях или… 

ПРОСТО ОТПРАВЬТЕ ЭТУ СТАТЬЮ 2 СВОИМ ДРУЗЬЯМ!

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу. Я регулярно публикую посты в Instagram и на Facebook (ссылки также в правом столбце — или внизу страницы, если вы читаете это с телефона)