Интервью с блогером Галиной Шевалер
18 декабря 2014    |    Комментариев нет
Добрый день!
В этот раз я продолжаю традицию интервью. У меня в гостях – блогер Галина Шевалер.

Галина пишет о Франции уже с 2012 года.  Недавно она вместе с семьей переехала жить в Минск. Но это ее не останавливает, и она продолжает красочно описывать Францию, и всё что с ней связано: рецепты, очерки, путеводители по ресторанам и интересным местам, аналитические материалы, и, конечно же, у нее есть много материалов на тему сравнения славян и французов! Одним словом – блог “Франциссимо” будет полезен многим, кто собирается посетить эту страну или уже в ней живет. 

Сегодня мы побеседуем с Галиной о ее жизни вообще и о ее отношении к здоровому питанию в частности.
Галина, как Вы попали во Францию?
Во Францию я приехала поступать в музыкальную консерваторию, то есть с целью учиться.  На родине я с детства занималась музыкой и закончила музыкальное училище.  Желание попробовать свои силы в чужой стране, на тот момент совершенно без знания французского, оказалось не такой уж и сумасбродной идеей: в Ницце я поступила в консерваторию сразу на два отделения – вокала и фортепиано. Которые успешно и окончила.
Музыка – интернациональный язык, понятный даже младенцу. И, как в той песне, музыка нас с Францией и связала.

Что понравилось, а что нет в жизни во Франции?

Галина ведет блог о Франции

Из хорошего – климат, продукты питания, солнце, море, отсутствие бытового хамства, медицинское обслуживание, общий уровень культуры французов.
Вообще, Франция не может не понравиться, не зря же она подкупает своей яркой обёрткой миллиардеров со всего мира. Французы умеют создать красоту вокруг себя, жить в ней и наслаждаться ею. А это производит очень сильное впечатление на всех наших соотечественников.

Но и цена такой жизни высокая. Платить здесь приходится, буквально, за воздух.  Второй большой, даже огромный, минус этой прекрасной страны – бюрократия и тонны бумаг, с которыми нужно уметь управляться. Это отнимает много времени и сил, а особенно у эмигрантов и таких творческих, далеких от скучного быта натур, как я.

Почему Вы решили уехать из Франции?

Решение было спонтанным.
Захотелось пожить другой жизнью и посвятить себя материнству, а во Франции это по определению было невозможно. Хотелось совместить опыт жизни в другой стране, открыть для себя новые возможности и подауншифтить*
*дауншифтэто переход с высокооплачиваемой, но связанной с чрезмерным стрессом и нагрузками  работы на более спокойную, хотя и низкооплачиваемую по сравнению с прежней, а также отказ от предметов роскоши и карьерных перспектив в будущем

Есть ли в планах туда вернуться? 

Да, конечно. Дауншифтинг – это всегда временно, а ребенок взрослеет и должен учить второй родной язык.

Как Вам пришла идея создать блог о Франции?

Как и большинству мам в декрете, мне параллельно с уходом за ребенком хотелось продолжать самореализоваться и, так сказать, не отставать от жизни.  И здесь блогерство стало для меня палочкой-выручалочкой. Естественно, что поначалу я не знала всех тонкостей и сложностей этого занятия (а если бы знала, то возможно и не ввязалась бы J), а потратив силы и время уже жалко бросить всё и остановиться. Поэтому приходится разбираться в далёких от моего прежнего мира темах сайтостроения и SEO-продвижения.
Тапас во французском стиле

Кроме того, скажу по секрету, что блогинг для меня по степени самовыражения сопоставим с музыкой. И заниматься развитием своего «детища»  я готова всё свободное время.

Как Вы относитесь к еде? Любите ли покушать или предпочитаете довольствоваться малым?

Да, к еде я отношусь. В первую очередь, как гурман и большой ценитель вкусной и обязательно здоровой пищи. Моя любимая кухня – средиземноморская. Правда, на втором и третьем местах за ней следуют французская и савойская. В еде я всегда предпочитаю количество качеству.

Как Вам удается оставаться в такой прекрасной форме? Ведь Вы – занятая мама маленькой девочки!

Маленькая девочка никак не может помешать маме держать себя в форме, скорее способна помешать регулярно писать в блог:-).
В моём случае здоровая еда, умеренное питание и постоянные физические нагрузки прекрасно держат в тонусе.

Нравится ли Вам французская кухня?

Я очень много пишу в своём блоге о французской кухне и гастрономических привычках и предпочтениях французов. А без любви к французской кухне, как вы понимаете, эта тема у меня не пошла бы:-). Мой ответ – однозначно да!

Есть ли особо любимые блюда?

 

Не сказала бы что есть блюда-фавориты…  В целом, я люблю морепродукты, устрицы, бургундских улиток, сыры, выпечку и, конечно, десертыА особенно мне нравится тар-тар из лосося или тунца, который готовит мой муж (не француз!)

Франция известна своими изящными женщинами. Как Вы думаете, какие секреты есть у француженок, которые все женщины могли бы взять себе на заметку?

Естественность, умеренность  в макияже и уверенность в собственной неотразимости. При этом, если судить огульно, французские женщины внешне не превосходят славянских, но излучают большую раскованность и уверенность в себе.

Как у вас в семье проходят ужины? Собираетесь ли вы все вместе за столом по вечерам?

Безусловно, когда все члены нашей семьи находятся дома, то мы собираемся за столом для обеда или ужина, по доброй французской привычке. Я и представить себе не могу такого, чтобы члены одной семьи ели по отдельности (исключение – грудные дети).

Что для Вас здоровое питание? Есть ли ему место в Вашей жизни?

Да, я прошла через сыроедение и вегетарианство. Теперь могу сказать, что лично мне подходит баланс из сырой и приготовленной термически пищи (варка, пар, запекание, томление), с большим креном в сторону свежей рыбы, морепродуктов и овощей с фруктами. Зелень и французские зелёные салаты я вообще нахожу превосходными продуктами для здорового питания. Из ограничений – алкоголь, сладкое (на основе сахара), дрожжевая выпечка и хлеб (которые я полностью исключила из рациона). Также у нас в семье не принято есть красное мясо, большее предпочтение отдаётся птице и кролику.

Какие планы на будущее? Не собираетесь ли Вы издать еще одну книгу о Франции?

Я живу по принципу «Если хочешь рассмешить небо, то начни строить планы». Поэтому предпочитаю ставить краткосрочные цели и больше руководствоваться интуицией. Ну а если будет свободное время и возможности, то обязательно напишу ещё одну книгу. Только теперь это будет не путеводитель, а что-то более личное.
Галина, огромное спасибо за то, что зашли ко мне на огонек! Желаю Вам и Вашей семье успехов и доброго здоровья!

 

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько “краткий курс здоровой жизни”. Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала – цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты – это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное – простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать – просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ – это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат – увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов – что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате – избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов – нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения – я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.