Хумус из нута — 7 вариантов на любой вкус

Часто слышу: «Нууу, я не знаю, подойдет ли мне ваша программа. Я уже работала и с диетологом, и с нутрициологом. Но там столько ограничений! Ведь так жить постоянно невозможно? Какие ограничения? Ну, как, СТАНДАРТ: минус молочное, глютен, сахар, кофе и алкоголь. Кто ж так может жить? У вас также на программе?»

Нет! У меня на «Прекрасной женщине» совсем не так. Я вообще против слова «СТАНДАРТ». Нет никаких стандартов — есть общие принципы и отдельно взятые люди с их отдельно взятыми проблемами и привычками.

Да, я рекомендую по возможности (!) сократить (не убрать!) глютеновые продукты и молочное, но никакой жести типа «ноль всего-всего» у меня в меню нет. Да, некоторым участницам я советую совсем отказаться от кофе или перейти на его безкофеиновые варианты. И да, кому-то действительно лучше убрать молочное. Но… это не ключ к «волшебным» результатам.

Я скажу вам больше: ключ в том, что вы ДОБАВЛЯЕТЕ в рацион + в каких ПРОПОРЦИЯХ это осуществляется. И тогда со спокойной душой можно и десерты пару-тройку раз в неделю, и пару бокалов вина, и даже ароматного кофейку утром. В моих программах есть место всему (кроме пельменей и макдональдса, конечно).

Плюс нет каких-то жестких ограничений в рецептах — их можно варьировать на своё усмотрение. Пример тому — хумус из нута с вялеными томатами из моей программы восстановления гормонального баланса «Прекрасная Женщина».

Если у вас нет в продаже вяленых томатов, то при приготовлении вместо них можно использовать на выбор:

петрушку
болгарские перцы
маринованные перцы
пару стеблей сельдерея + лимонный сок
морковь и паприку в порошке
шпинат + кинзу

Разве не прелесть — самой решать, как приспособить рецепт под себя?

А вот сам «базовый рецепт»

Ингредиенты:

400 грамм отварного нута (предварительно замачивается на ночь и варится в подсоленной воде 2-3 часа)
1 банка вяленых томатов (250 грамм общий вес, МАСЛО СЛИТЬ!!!) или 150 грамм вяленых томатов
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. каперсов
100 мл оливкового масла холодного отжима
1 ст.л. тахинной пасты ИЛИ 3 ст.л. кунжута + немного воды (примерно 2 ст.л.)
морская или гималайская соль – по вкусу

Как приготовить хумус из нута:

Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной консистенции. Всё!

Кстати, нут — прекрасный продукт для гормонального здоровья

Он богат фитоэстрогенами типа изофлавоны, которые:

помогают женщинам пережить менопаузу и пременопаузу без приливов и даже способствуют улучшению состояния слизистых, костей и кожи!
действуют так же эффективно, как и гормонозаместительная терапия при недостатке эстрогена, при этом, не давая побочных эффектов в виде раковых заболеваний
помогают также при эндометриозе и обильных месячных, потому что снижают ИЗЛИШНЕЕ производство «родных» эстрогенов

Вот так! Правильное питание может быть ОЧЕНЬ вкусным. Главное — найти рецепт.