Протеиновый порошок или как восполнять белок на веганстве
27 июля 2023    |    Комментариев нет

«Я отказалась от всех животных продуктов, включая яйца, и теперь не знаю, как восполнить белок. Посоветуйте какой-нибудь протеиновый порошок, а то с белком совсем беда. Бобовые мне тоже не заходят, так как от них сильно вздувается живот» — такой вопрос мне поступил на днях. 

И, вроде, ну чего тут сложного (кажется на первый взгляд!)? Пошел в магазин — хоть реальный, хоть виртуальный, и купил там органический растительный протеин в порошке. Но на самом деле не всё так просто!

И дело даже не в выборе порошка или там в каком секрете специального состава. И не в том, что, например, рисовый лучше горохового. (Не факт! Зависит от того, кто этот порошок будет пить. Потому как если у человека непереносимость бобовых или чувствительность к ним, то гороховый ему не подойдет, а вот рисовый будет в самый раз. И наоборот, если у человека есть перекрестные реакции на рис, то ему лучше будет взять гороховый протеин… И так далее. Ну, вы поняли, да?)

Проблема, вернее, проблемЫ с протеиновыми порошками не в выборе вообще

белок в рационе

А в чем же? Давайте по порядку:

Проблема 1: даже самый лучший растительный органический протеин в порошке не имеет такой же пользы, как те продукты (например, рис или горох) из которых этот порошок производили.

Почему?

Дело в том, что натуральные продукты питания, из которых этот протеиновый порошок делают, содержат в себе массу других полезных ингредиентов, а не только протеин. И когда вы заменяете бобовые или, тем более животные продукты, протеиновым порошком, то вы лишаете себя автоматически и клетчатки, и витаминов, и других полезных компонентов. Например, полифенолов, которые в числе своих прочих достоинств способны восстанавливать повреждения ДНК и, таким образом, продлевают молодость.

Кроме этого, чтобы произвести растительный протеин, продукт (сырье) должно пройти ряд манипуляций, которые… делают сырье менее полезным и на выходе мы получаем суррогат, а не полноценную замену.

Например, соевые бобы в разы полезнее соевого протеина. И, уж тем более, полезнее соевого лецитина, который активно используется как ингредиент в пищевой промышленности. Последний может напрямую вредить здоровью, в отличии от натуральных соевых бобов.

чем восполнить белок вегетарианцу

Проблема 2: растительный протеин не является полноценной заменой животного протеина

Почему?

Потому что набор аминокислот, которые входят в растительный протеин, беднее, чем в животном. Как это ни неприятно многим признавать, но мы не родились травоядными. И да, есть ЧАСТЬ людей, которые лучше себя чувствуют на растительной пище. Но это — приятные исключения из правил. Остальным простым смертным животный протеин жизненно необходим. 

Например, веганы чаще других испытывают нехватку триптофана, который отвечает и за сон, и за настроение. И да, как это ни грустно, но есть статистика, подтверждающая повышенный % депрессии и мигреней, завязанных на серотонин, среди веганов.

И да, триптофан есть и в растительной пище. Но! Его там крайне мало, поэтому и статистика выше такая грустная.

Проблема 3: исключая из рациона животный белок, вы рискуете оказаться в дефиците большого количества других крайне важных веществ

И тут уж, как ни добавляй растительный протеин в порошке, то многого — ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМОГО — будет не хватать и понадобятся горсти БАДов, причём, на ПОСТОЯННОЙ основе. 

протеиновый порошок

Почему?

Просто потому, что в растительной пище нет многого из того, что есть в животной. Например, витамина Д, витамина В12, л-карнитина…

Еще одна проблема: растительной пищи нужно столько, что вам придется жевать с утра до ночи, чтобы получить тот же белок из, например, орехов или семечек с бобовыми.

Приведу пример:

В 100 грамм тунца содержится 27 грамм белка. Чтобы получить столько же белка из миндаля, вам нужно его съесть аж 135 грамм! 

Теперь представьте себе 135 грамм миндаля (это примерно 135 грамм миндальных орешков!) и (привет всем, кто следит за весом и считает калории!) аж 810 калорий!

Примерно то же самое, если вы решите получить 27 грамм белка из льняных семян. 135 грамм льняных семян, Карл! Это не только невкусно, нереально, да ещё и вредно (в частности, из-за большого количества содержания никеля — и если 2-3, или даже 5 ст.л. в день организму будет полезно, то 135 грамм льна — это уже опасно!)

Бобовые?

И тут нельзя обольщаться. Во всех таблицах количество белка в бобовых указано из расчета на СУХОЙ вес! То есть, когда они сварены и вымочены, то количество белка на 100 грамм продукта сокращается примерно… в 3-4 раза. И, например, чтобы получить те же самые 27 грамм белка, как из тунца, вам потребуется съесть аж 300-350 грамм бобовых! Это почти 2 консервные стандартные банки (без жидкости)

С учетом того, что белка человеку надо минимум 55-60 грамм в сутки (а обычно больше — этот показатель индивидуальный), то становится практически невозможным этот белок получить из растительной еды. Тут нам и приходят на помощь белковые порошки (ну если уж таков ваш выбор — веганство).

(Как рассчитать вашу индивидуальную норму белка, а также таблица расчёта и содержания белка в продуктах питания — от животных до растительных — в чек-листе «Белок в рационе». Скачать его можно совершенно бесплатно по этой ссылке)

какой протеин в порошке выбрать

Что я могу сказать, основываясь на своей практике (а это 9+ лет)

Проблемы чаще всего начинаются через 3-5 лет после полного веганства или даже вегетарианства. Видимо, это тот отрезок времени, когда организм успевает израсходовать свои запасы, накопленные на обычном питании с животным протеином.

Выводы? 

Надеюсь, они уже напросились сами. Да, не нужно с утра до ночи есть мясо, особенно в виде колбасы и сосисок, но крайности, каковым является веганство, дело для здоровья опасное. И если вы уж приняли для себя решение становиться веганом, то позаботьтесь о том, чтобы получать все вам необходимое из порошков, в том числе протеиновых, и из добавок. 

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях или… 

ПРОСТО ОТПРАВЬТЕ ЭТУ СТАТЬЮ 2 СВОИМ ДРУЗЬЯМ!

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Я регулярно публикую посты в Instagram , на Facebook и в Телеграм

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько «краткий курс здоровой жизни». Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала — цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты — это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное — простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать — просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ — это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат — увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов — что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате — избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов — нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения — я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.