Простые зож-рецепты - Еда для жизни!

«Посмотрела ваши рецепты, но пока не готовила по ним. Всё показалось(!😃) очень сложным» — периодически слышу я.

Ну да, вам действительно…показалось!

Вернее как, если вы привыкли брать кусок хлеба, мазать его маслом или майонезом и класть сверху колбасу, а на вечер заказать доставку готовой еды или захватить по дороге домой салат из магазина, то мои рецепты действительно «сложные».

Но… если в них все же вникнуть, то окажется, что это 5-15 минут вашего времени (✚ иногда время на готовку на плите или в духовке, когда вы в это время занимаетесь своими делами.

И, уверяю вас, даже самая лучшая доставка готовой еды — это ХУЖЕ по качеству питание, чем то, которое вы можете сделать сами дома. Салат, как минимум, сутки лежал в магазине, да ещё и в пластиковой упаковке (тема микропластика, как я ни стараюсь её избегать и не наводить панику, — наша реальность)/

Еда из доставки, даже если это не суши/бургер/пицца, тоже не сравнится по свежести и питательной ценности (витамины и минералы) с домашней. Даже если вы постоянно питаетесь в ресторанах, то увы — там редко жарят на оливковом масле холодного отжима, используют настоящую морскую соль и используют только самые свежие продукты (если только вы, конечно, не входите в ту малую категорию, которая питается исключительно в мишленовских ресторанах).

Ну и я уже молчу про всякие полуфабрикаты — это чаще всего суррогат. Даже если в пельменях — настоящее мясо, а в готовых супах — настоящие овощи.

И да, для моих рецептов вам нужно будет купить овощи, зелень, семена и семечки ✚ качественные масла и специи. Но это обычно РАЗОВАЯ закупка сразу множества продуктов на вашей, не приспособленной для готовки, кухни. И да, овощи надо таки чистить и резать. Но!

Ведь можно и облегчить себе жизнь. Например, вот что делаю я:

покупаю уже помытый шпинат
покупаю мелкие листья салата и рукколу — тогда мне не нужно резать салат (хотя это тоже 1-2 минуты!)
покупаю замороженные фрукты и ягоды для смузи (и дешевле, и быстрее; например, вчера я делала салат с манго, использовав замороженные кубики манго, которые быстро разморозить — в холодной воде)
если вас не сильно беспокоит эстетика салата, то все ингредиенты для овощного салата можно поместить в блендер и измельчить на функции «Пульс» в течение 10- 20 секунд!
покупаю хорошо вымытые корнеплоды: картофель, морковь, свеклу… Тогда их можно готовить и есть просто с кожурой, не очищая и не тратя лишнее время
часто использую остатки от ужина для обеда следующего дня и/или для начинки в утренний омлет

Например, сегодня, у меня был омлет с остатками от ужина.

Время приготовления — 5 минут работы ✚ 7-10 минут на сковороде.

Уровень сытости: 10 из 10 (хватит минимум на 4-5 часов, перекусывать даже и не хочется!)

Количество белка: 30 грамм

Рецепт омлета:

2 мелкие отварные картофелины (оставшиеся от ужина)
1 средняя луковица
3-4 горсти шпината
2 яйца
100 мл соевого молока
оливковое масло для жарки
немного укропа — по желанию
помидор — по желанию
ветчина — вприкуску или на сковороду — для бОльшего количества белка — по желанию
соль и перец

Приготовление:

Лук почистить и порезать кольцами.
Картофель порезать на более мелкие куски.
На сковороде обжарить лук и картофель с маслом и порезанным укропом, через 3 минуты добавить шпинат.
В миске взбить яйца и соевое молоко, посолить и поперчить.
Залить картофельную смесь яичной, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить, пока яичная смесь не пропечётся полностью (в зависимости от плиты — это 3-5 минут)

Всё! Ваш «очень сложный» омлет, который даст сытости на много часов — готов!

По желанию можно порезать помидор и съесть его вприкуску с омлетом.

Кстати, информация для любителей жевать на ходу или стоя/по дороге в машине:

такой трюк пройдет ТОЛЬКО с едой, измельченной в блендере. Например, со смузи. Остальное вы не сможете прожевать и переварить так, чтобы получить максимум из еды.

И именно поэтому смузи выручают меня как раз в САМЫЕ занятые дни: потому что не надо тратить время на то, чтобы сесть и поесть (а таких дней в декабре подозрительно много!)