Недавно я побывала в отпуске во Франции. Я обожаю эту страну не только за завораживающую архитектуру и природу, но и за необычайно вкусную еду. Видимо, ясновидящая, к которой я обращалась, не ошиблась, и я и вправду была в той жизни француженкой. И вот мне всегда было непонятно: что за секрет французской диеты есть у француженок? Что за такая чудо-диета? Ведь вкусной еды во Франции, как нигде, много, но при этом француженкам удается быть такими стройняшками! Непонятно…
Итак, французская диета…Я читала книги о француженках, в которых они делились своими секретами стройности. И даже в свое время написала статью о секрете стройности француженок. Я много раз ездила в Париж и наблюдала за ними. Я общалась с людьми, которые живут, опять же, в…Париже! И вот тут кроется моя главная ошибка. Я изучала жительниц всего лишь одного французского города! Пусть и милионного, но тем не менее, Париж – это ведь еще не вся Франция!
В этот же раз я отправилась во Францию на машине. И не в Париж, а на западное побережье, в маленький курортный городок Мимизан, расположенный недалеко от Бордо. “Езжай на Запад”, говорили знающие подруги, проживающие в Париже. “Там как раз мало туристов из других стран, место по-настоящему французское и отдыхает там в основном французская буржуазия. Как раз понаблюдаешь, какие французы на самом деле, а не только в Париже. Ты ведь обожаешь все французское”. И я оставила планы лететь в Ниццу и отправилась в прекрасный Мимизан.
Моя поездка перевернула мое представление о француженках. Я поняла многое, что до меня не доходило раньше. Делюсь открытиями:
Открытие о француженках номер 1: они совсем не худые!
Это бросалось в глаза! Оказывается, француженки, как и жительницы других стран, бывают совершенно разные. Да, среди них много мелких женщин, у которых тонкая кость и небольшой рост, но и на этих косточках часто покоится достаточно лишних кг. Я не верила своим глазам, и тщательно прислушивалась к разговорам за соседними столиками в кафе и на пляжных полотенцах. Неужели они говорят по-французски? Или это просто туристы из других стран? Но нет, до меня доносились обрывки французской речи. Эти люди, которые были далеки от размеров Дюймовочки – француженки. Француженки, о которых почему-то никто не пишет книг. Самые обычные: полные и не очень, высокие и среднего роста. Стройных среди них было ни больше, ни меньше, чем, например, в Дании или в Голландии. Пожалуй, даже в России процент стройных будет больше. Я не изучала статистику, поэтому эти данные – просто мое впечатление от женщин той или иной страны.
Да, француженки, в отличие от остальных жительниц Европы, действительно тщательнее за собой следят, а их гардероб изысканнее, чем, например, у женщин Германии или Норвегии. Но, тем не менее, к размерам это не имеет никакого отношения.
Меня окружали самые обычные женщины.
Вот женщина – мать французского семейства. Она чинно восседает в ожидании десерта, попивая белое вино. На глаз – размер одежды около 50 европейского. На ней красивое ярко-желтое платье и со вкусом подобранные серьги и браслет. Рядом – муж и двое детей подростков. В перерывах между сменой блюд (а блюд было всего 3, включая десерт) все семейство, как это нынче водится, сидит, уставившись в свои смартфоны. Маман иногда отвлекается от своего и настаивает, чтобы остальные тоже последовали ее примеру. Безуспешно… Она возвращается к своему бокалу, хлебу с маслом и смартфону. Никаких особенностей в ее выборе блюд я не заметила (так вышло, что по случайности два вечера подряд мне доставался столик рядом с ними, так что возможностей для наблюдения у меня было много)
А вот идет идет очень высокая и очень худая пара. Элегантно одеты в морском стиле, и он, и она – в соломенных шляпах. Женщине чуть за 50, и, судя по той огромной порции мороженого, что у нее в руке, ее фигуре явно ничего никогда не угрожало. Скорее всего, она относится к тем людям, у которых “не в коня корм”. Такие обычно безнаказанно питаются непонятно чем лет до 35-40, а потом частенько их тело начинает стонать под грузом проблем со здоровьем. Но привычки остаются привычками, поэтому шариком мороженого таким людям обойтись чрезвычайно сложно.
Я видела великое множество совершенно разных женщин! И закономерности были такие же, как и везде. Мамы с малышами до 3 лет обычно обладали немного полными фигурами, молодые девушки в основном были худенькими, а женщины “в возрасте” были разными. И стройные, и не очень, и откровенно очень полные.
Так что миф о том, что француженки какие-то особо худые – всего лишь миф. Действительно, чем дальше от Парижа, тем больше размер среднестатистической женщины.
Открытие о француженках № 2: они много двигаются
Еще ни на одном пляже в мире я не видела столько людей, прогуливающихся вдоль кромки моря. При том, что побережье песчаное, и ходить по нему совсем непросто. Ноги проваливаются в сыпучий песок, поэтому нагрузка при такой ходьбе получается в разы больше той, когда вы просто гуляете по лесу или городу. Но это не останавливало французов! Люди всех возрастов и комплекций неустанно бередили пляж туда и обратно, нашагивая километры (пляж в Мимизане не имеет начала и конца, и поэтому там можно часами бродить по нему в любом направлении).
Помню, когда мы с мамой в детстве отдыхали в Сочи, то народ в основной своей массе лежал тюленьчиками под палящим солнцем. Да и в Дании на пляжах хоть и попадаются бегуны и прогуливающиеся парочки, но их далеко не так много, как на французском побережье.
Открытие о француженках № 3: те, кто действительно стройный, просто…мало ест!
В этой поездке я снимала комнату в доме. Хозяйка была молодая француженка 30 лет. Мы с ней даже сдружились, хотя она очень плохо говорила по-английски, а я не говорю по-французски. Но было бы желание! Так вот, у меня была возможность не только понаблюдать за француженками в кафе, где мы частенько позволяем себе больше, нежели дома (или меньше? чтобы не показаться слишком прожорливыми… Помню, когда я работала в датском офисе и ходила со всеми обедать в столовую, то постоянно недоумевала: очень тучные мужчины и женщины, в отличии от остальных людей средней и даже стройной комплекции, накладывали в свои тарелки менее чем скромные порции, при этом, не забывали и про овощи! Я смотрела на все это и думала: но ведь от чего то же они поправились?! Не может этого быть, чтобы они ТАК питались всегда. Да, причины лишнего веса не всегда лежат в области “много ест неправильной еды”, но…не могут же ВСЕ эти люди страдать от проблем с гормонами и инсулином?!”)
Но вернемся к француженкам и их диете.
Моя новая знакомая… почти ничего не ела. Когда я приехала, она открыла передо мной почти девственный холодильник, ВСЁ место в котором, кроме верхней полки и пары бутылок на дверце, было предназначено мне. (Надо ли говорить, что моему счастью не было предела: я как раз затарилась французскими деликатесами, овощами и зеленью, и очень беспокоилась – влезет ли вся моя провизия в хозяйский холодильник. Не влезла 🙂 К счастью, кроме маленького холодильника, можно было еще ставить еду в кладовку. И я радостно воспользовалась этой возможностью.
Хозяйка моя была девушкой не только очень красивой, но и стройной. Правда, даже она трудилась в фитнес-центре пару раз в неделю, чтобы нарастить мышцы в верхней части тела (по строению она была типичная груша: очень тонкий верх, округлые бедра и полные ноги (оговорюсь: полные именно для ее комплекции! Многие позавидовали бы ее ножкам!)
За всю неделю, пока я у нее жила, я видела ее готовящей и принимающей еду раза три. Меня не было дома, пока она готовит и ест? Но тогда почему полки на ее части холодильника остаются почти нетронутыми?
Я стала ее расспрашивать. Оказалось, что да, она очень мало ест. Завтракать она терпеть не может и обходится чашкой кофе и стаканом воды. Потом перекусывает тем, что найдет, в районе 12 дня и потом ужинает. (Хочу заметить, что Мимизан не такое уж жаркое место, чтобы списать отсутсвие аппетита этой девушки на климат.)
А вот на ужине я хочу остановиться отдельно.
Открытие о француженках № 4: не все из них питаются полезной пищей
Что же было на ужин у этой стройной француженки? Если верить книжкам про француженок, то выходит, что они молодцы и трепетно относятся к пище, к своей французской диете. В книжках вам расскажут, что француженки питаются множеством овощей и на их столе царит небывалое разнообразие. Мол, мы, француженки, знаем толк в деликатесах, и предпочитаем на обед несколько маленьких и вкусных блюд. “Ах! Мы такие гурманы!”
По факту… На ужин моя французская хозяйка готовила себе 2 блюда:
- Листья салата с консервированными овощами (обычная консервированная кукуруза и бобы). Кстати, салат был без оливкового масла. Он вообще был без заправки…
- Магазинные Гноччи (смесь из картофеля и муки) из пакета ядовито-зеленого цвета, приготовленные в сливках с беконом (это “диетическое” блюдо она готовила даже 2 раза)…
Ну ладно. Может человеку было некогда. Но я всегда говорю: покажи мне свой холодильник, и я расскажу тебе про твое здоровье. Что же покоилось на той таинственной полке в холодильнике?
Там были: плавленные мини-сырки (такие обычно покупают детям до 3 лет), открытый недоеденный творожок (НЕДОЕДЕННЫЙ! Понимаете, к чему я клоню? Обычный творожок объемом в 125 мл – то есть рассчитанный на 1 взрослую порцию), горсть помидорок Черри, пачка бекона в кубиках, мини-сливки обычной жирности, открытая пачка салатных листьев и заботливо накрытая пленкой тарелка…с НЕДОЕДЕННЫМ ужином из Гночии с беконом и сливками.) На дверце красовалась НЕДОПИТАЯ бутылка Колы (не Лайт!), и еще одна запасная мини-пачка сливок обычной жирности. Плюс 4 мини-баночки с разным вареньем. Неначатые. Ах да, забыла: один из двух ящиков для овощей был забит до отказа бутылками с пивом. Все. Больше в холодильнике ничего не было.
Вначале я было подумала, что моя хозяйка просто берегла место в холодильнике к моему приезду (как знала, как знала 😉 ), но, пожив с ней недельку, я поняла, что она просто вот так питается. Это для нее обычно!
Но, возможно, у нее были другие продукты? Вне холодильника?
Да, были. Мне придется вас разочаровать (а вместе с вами и авторов всех этих книжек про идеальных француженок-гурманов): вне холодильника я обнаружила несколько разных пачек печенья (не органического, не сыроедческого, а самого обыкновенного!), три упаковки капсул для кофе-машины, сахар-рафинад (если вспомните, то есть такой белоснежный сахар в кубиках), начатая пачка белого хлеба для тостера (ее тоже потом выкинули, так как хлеб успел заплесневеть – так редко его кто-то ел), шоколадные батончики и пачка травяного чая. В морозилке я обнаружила пачку мороженого “Сникерс” (недоеденную 😉 ) В кладовке, кроме вина, я не увидела ничего. Ни фруктов, ни лука с чесноком, ни прованских трав и прочих запасов идеальных француженок из книжек.
Так что, секрет французской стройности прост: ничего не едим и не поправляемся!
Оказалось, что они почти ничем не отличаются от всех остальных. В том числе и пагубными пристрастиями.
Открытие о француженках № 5: они пьют очень много кофе
Кофе, как я поняла, для француженок – неотъемлемая часть жизни. День начинается с кофе и… им же заканчивается. Официанты в ресторане по 10 раз меня переспрашивали после ужина: действительно ли они меня правильно поняли и я не буду кофе?! “КАК ТАКОЕ МОЖЕТ БЫТЬ?!” – читалось в их взглядах. И действительно, вокруг все без исключения завершали вечернюю трапезу кофе. И это в 11 вечера!
На пляже меня умиляли люди в кафе, которые после пары бутылок розового на двоих потом обязательно возвращали себя в чувства чашечкой кофе, а то и двумя подряд. Кстати, стройных любителей вина от обычных отличало то, что кроме вина они ничего больше не ели. Ни орешков, ни салатика. Француженки же обычной комплекции, как и везде в мире, просто ели, а не только поглощали винишко.
Выводы о французской диете?
Оказывается, что не существует никакой секретной диеты француженок. На самом у них нет никаких уловок, которые позволяют им быть стройнее всех остальных жительниц планеты. И именно поэтому…никакой особой стройности в них и нет! И секреты французской стройности, и сама эта стройность – всего лишь мифы. Француженки – такие же люди, как и мы все. Да, возможно, у них какие-то другие привычки в питании и поведении, но это настолько индивидуально, что вряд ли стоит говорить о секретах французской диеты, которые нам, гражданкам других менее романтических стран, следует разгадать. Поэтому, дорогие мои читатели, нам с вами ничего не остается, как вернуться к осознанности в питании и к работе над собой и своими привычками. Другого не дано!
А вы знаете, что овощи могут быть и не такими полезными, как мы о них думаем?
Диеты бывают разные, главное – не впадать в крайности. Об этом – на моем канале YouTube. Регулярно я выкладываю много полезной информации, подписывайтесь и читайте в свое удовольствие. На канале вы найдете много тематических плейлистов:
Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях или… ПРОСТО ОТПРАВЬТЕ ЭТУ СТАТЬЮ 2 СВОИМ ДРУЗЬЯМ!
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу. Я регулярно публикую посты в Instagramm и на Facebook (ссылки также в правом столбце — или внизу страницы, если вы читаете это с телефона)
Орешки, салатик, винишко, стройняшки, вкусняшки и ясновидящая 🙂 Автор, завязывайте с уменьшительно-ласкательно-сюсюкательными и поинтересуйтесь, как произносить слова правильно: все-таки не гноччи, а нокки. Нет, я не злая, просто не могу читать хороший и умный блог (Ваш) из-за стиля.
Здравствуйте
Живу во Франции уже много лет (не Париж) и также наблюдаю их привычки и удивляюсь различиям в пост-совестком воспитании и в их традициях.
Вы хорошо подчеркнули все пункты, но хотелось бы добавить еще пару мелочей к вышесказанному.
1. Для французов еда и прием пищи это ритуал, это удовольствие, и никак (вообще никак) не “топливо”. Вспомните только рестораны высокой кухни с их мини-порциями. Ведь там еда идет не только для самой еды, но в большей части для дегустации, для вкусовых ощущений.
Девиз – меньше, но качественнее.
2. Прием пищи – это общение, социализация. Обеды и ужины в кругу семьи, друзей, коллег, рабочих контактов очень важны, это обмена эмоциями, дискуссии, переговоры.
Общение важнее еды.
3. Французы следят за фигурой, и отдают предпочтение легкой пище. Переехав сюда, была удивлена что на полках нет разнообразия каш и макарон (они конечно существуют, но обратите внимание на то, что французы их почти не покупают. У моей французской свекрови уже год стоит нераспечатанная пачка макарон, и распечатываться она не собирается). Да, есть хлеб, но едят его в ограниченных количествах.
С другой стороны, ни один француз не откажет себе в удовольствии (подчеркну снова это слово) намазать на этот хлеб слой сливочного масла, и завершить трапезу десертом.
Их кухня – это много жиров, овощей, фруктов…
4. Спортом занимаются все. От мала до велика. Любым. Но ежедневная активность даже не обговаривается. Она есть.
Спасибо за внимание
Спасибо большое, что так щедро поделились своими наблюдениями!
Вот как интересно! Я живу во Франции тоже много лет и наблюдения у меня несколько другие:)). Они гораздо ближе к тому, что увидела Екатерина.
1 Француженки и французы (я имею в виду именно коренное население) бывают очень разными и проблем с лишним весом у них предостаточно ( лишние 10-15 кг и больше). И причина все та же: привычка к “неправильной еде” и перееданию, которые усилились в связи с перепроизводством и доступностью еды.
2 Стройные же едят как птички. И это не преувеличение: они едят все, но в очень маленьких количествах (грамм 50 мяса с пятью жареными полосками картошки, 30 гр сыра, две чайные ложки десерта – это праздник). В другие дни: один поджаренный хлебец ( белый-пребелый) с медом и кофе утром, пол порции (200 гр) чечевичного салата, орешки – от силы горсть (!), вечером – не знаю, не видела, но думаю, что тоже не объедаются. В общем, как у Плисецкой – не жрать!. И это единственный секрет: если в семье очень мало едят. то привычка остается на всю жизнь. И таких семей здесь немало ( по сравнению с Россией ). Пр этом от содержания тарелки любого нутрициолога возьмет оторопь (да-да, самое любимое блюдо французов – то самое мясо с жареной картошкой, да и вообще картошка – самое любимое, добавляемое в любое блюдо… и макароны, особенно кокиетт (ужасные белые ракушки) постоянно предлагается детям на ужин вместе с кнаки (как бы молочные сосиски)
3 Спортом занимаются многие, но далеко не все, просто в силу погодных условий люди на великах и просто бегущие встречаются на дороге чаще, чем в России, плюс не забываем про 35ти часовую рабочую неделю с 1,5 час на обед, который можно потратить на спорт.
И, кстати, услуги диетологов здесь очень востребованы. Зачем бы это, если все такие стройные и спортивные…
В общем, очень мало есть с детства – это основной их секрет по моему мнению.