Киноа на кокосовом молоке с овощами
28 мая 2016    |    1 комментарий

Сегодня предлагаю вашему вниманию альтернативу обычному рису, макаронам, картошке и другим скучным гарнирам. Пусть вас не смущает экзотическое название «Киноа». И даже если в ваших краях такая в магазинах не водится, или же водится, но только по очень кусачим ценам, то смело заменяйте ее на красный, бурый или простой неочищенный рис. Единственное, измените время варки в зависимости от выбранной крупы. Готовим киноа на молоке, но — кокосовом.

Киноа с овощами, приготовленное на кокосовом молоке, можно смело подавать отдельно, или же оно хорошо подойдет к курице.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 стакана киноа (всего — 400 мл)
  • 1 стакан воды
  • 1 банка кокосового молока (450 мл)
  • 1 средний кабачок
  • 2 средние моркови
  • 1 желтый болгарский перец
  • 1 красный болгарский перец
  • кокосовое масло для жарки
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. куркумы
  • соль и перец

Приготовление киноа на молоке займет 20-25 минут:

Промойте киноа под струей воды и высыпьте в небольшую кастрюлю. Залейте кокосовым молоком и водой, хорошо размешайте, немного подсолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности пока крупа не впитает всю жидкость (примерно 10-15 минут).

Пока крупа варится, мелко порежьте все овощи и обжарьте их на кокосовом масле до образования золотистой корочки, добавив корицу, куркумы, соль и перец.

Когда киноа сварится, перемешайте её в большой миске с обжаренными овощами. Перед подачей на всякий случай попробуйте еще раз на соль.

Киноа на молоке с овощами — готово!

Приятного аппетита!

Нравятся мои рецепты?

Тогда вы можете приобрести одну из моих электронных книг с рецептами тут. На данный момент я собрала рецепты в две электронные книги “Рецепты антиэйдж: без глютена, молока и сахара”, а также в книгу детских рецептов: замаскированные овощи и просто вкусные и полезные блюда, которые нравятся детям и родителям.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Я регулярно публикую посты в Instagram и на Facebook 

Один комментарий на «“Киноа на кокосовом молоке с овощами”»

  1. Отличный рецепт! Прост в исполнении и какая гамма вкусов!

    Татьяна 21 февраля, 2021 в 11:21 дп Ответить
Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *