Можно ли есть огурцы с помидорами вместе?
09 января 2022    |    Комментариев нет

«А правда ли, что… огурцы с помидорами вместе есть нельзя?» Мне поступает множество вопросов про те или иные постулаты в питании, которые на мой профессиональный взгляд часто смешны и абсурдны. Тем не менее, любой абсурд можно выдать за истину — было бы красноречие и умение выстраивать логические цепочки.

В наше время, когда кругом каждый второй — «эксперт», критическое мышление… крайне необходимо!

Например, многострадальное сочетание помидоров с огурцами. С некоторых пор «эксперты» объявили запретным. Аргументы приводятся самые разные — от аюрведических законов (мол, одно — для разжигания одной энергии, а второе — для другой) до попыток сослаться на теорию ощелачивания продуктов.

Про аюрведу ничего говорить не буду, это не моя ипостась.
Я буду подходить к вопросу сугубо профессионально. Ведь функциональная медицина, представителем которой я являюсь, основывается на банальной биохимии и научных исследованиях.

салат из помидоров и огурцов

И что же говорят биохимия и научные исследования?

Я не вижу ни единого аргумента, который подтверждает несовместимость помидоров с огурцами. Возьмем теорию ощелачивания, которой прикрываются противники классического салатного сочетания. Они говорят: огурцы — обладают высоким рН и ощелачивают, а помидоры — наоборот содержат много кислоты и закисляют. Вывод: нельзя есть их вместе. Но! Помидоры, также как и лимоны, являются ощелачивающим продуктом несмотря на низкий рН (высокую кислотность), ведь ощелачивают БИ-продукты, образующиеся в процессе пищеварения.

«Огурцы с помидорами вместе есть нельзя, потому что не усвоятся витамины» — ещё одно «экспертное» утверждение

НО! Я пока не видела ни единого исследования, которое бы гласило следующее: «Контрольная группа из 1000 человек в возрасте Х ежедневно съедала (о ужас) салат из огурцов с помидорами в таком-то количестве, а другая группа — ела помидоры и огурцы отдельно и… поедатели помидоров с огурцами в одном салате получили нехватку витамина «Х», а также следующие расстройства здоровья…»

Нет таких исследований. А раз нет, то простите великодушно, но все остальное — это антинаучный бред.

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях или… 

ПРОСТО ОТПРАВЬТЕ ЭТУ СТАТЬЮ 2 СВОИМ ДРУЗЬЯМ!

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Я регулярно публикую посты в Instagram и на Facebook 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *