Для этого блюда я предлагаю взять замороженную смесь овощей для вок и… ещё немного овощей из холодильника. Быстро и полезно!

Итак, ингредиенты на 4 порции:

• Филе куриное 500 грамм
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лук — 1 крупная луковица
• 2 крупные моркови
• Перец болгарский, красный — 1 шт.
• Зеленый горошек — 200 грамм, замороженный
• Овощная смесь для вок — 400 грамм (можно больше!)
• Кокосовое масло для жарки (примерно 2-3 ч.л)

Специи:

• Соль
• Свежемороженый черный перец
• Молотый тмин — 1,5 ч.л.
• Сухой чили — 1/2 чл.
• Карри — 1,5 ч.л.
• Сухой чеснок — 1 ч.л.
• Свежий имбирь — 3-4 см корня

Дополнительно:

• Рис — 1 стакан, 150 мл

(Если взять белый неочищенный рис, то блюдо будет более полезным 😄)

Как готовить курицу с овощами в соусе из имбиря:

• Хорошо промойте рис под проточной водой (не менее 3 раз) и поставьте вариться в подсоленной воде.
• В глубокой сковороде разогрейте масло и пожарьте на среднем огне мелко порезанные лук и чеснок до прозрачности.
• Добавьте все сухие специи и пожарьте ещё 1-2 минуты (так специи раскрывают лучше свой вкус).
• Добавьте курицу, порезанную мелкими кусочками и морковь. Обжарьте ещё около 3-5 минут, пока курица не станет белой.
• Добавьте все оставшиеся овощи (перец нужно крупно порезать, а имбирь можно не чистить и порезать очень маленькими кубиками), посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и тушите около 3-5 минут.
• Снимите рис с огня (он должен быть ПОЧТИ готов: то есть если время варки — 8 минут, то варите рис только 6; если время варки — 30 минут (для неочищенного риса), то варите 20-25 минут).
• Добавьте рис к курице и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте потушиться на медленном огне около 2 минут.

Все. Блюдо готово!

Кстати, это блюдо прекрасно вписывается в систему К-тарелки, так как в нем половина (и даже больше!) — овощи, что и жиры, и белок, а риса — всего 1/6 блюда.

Подробнее о К-тарелке я буду рассказывать в бесплатном мини-курсе «Гормоны в гармонии»

Нравятся мои рецепты?

Тогда вы можете приобрести одну из моих электронных книг с рецептами тут. 

А чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Также я регулярно публикую посты в Instagram , на Facebook и в Телеграм