Цветная капуста — пол-кочана (оставшихся после приготовления вчерашнего супа)
2 очень большие картофелины
Брокколи — 1 кочан
Чеснок — 2-4 зубчика (на любителя: я обожаю чеснок, и положила 4:-)
летний белый лук (тот, который снизу на зеленом луке:-) — 2 большие шт.
пучок тимьяна (для пущей экономии его можно прекрасно выращивать на балконе или на окне)
оливковое масло — 5 ст.л.
Уксус — белый винный или яблочный — 4 ст.л.
1 банка анчоусов (лучше в масле)
Соль и перец

В большой кастрюле сварите очищенный и нарезанный очень крупно картофель в подсоленной воде. Пока он варится порежьте крупно всю капусту 2 видов. Через примерно 10 минут выньте картофель из кастрюли и положите в большую салатную миску. В кипящую картофельную воду положите всю капусту и накройте крышкой. Дайте ей потомиться при слабом кипении примерно 5-7 минут. Пока капуста варится, порежьте полукольцами лук, выдавите чеснокодавилкой чеснок и заправьте оливковым маслом и уксусом. Добавьте порубленные мелко ножом анчоусы и листья тимьяна (без грубых веточек). Посолите и поперчите по вкусу. ВНИМАНИЕ! Анчоусы очень соленые уже сами по себе. Поэтому не солите до того, как их положите в луковую заправку. И поосторожнее с солью:-).

Теперь слейте воду из капусты и смешайте картофель, капусту и луковую заправку.

Скорее всего не мне Вас учить, как жарить или запекать мясо. Я сама в этом не большой специалист, а больше теоретик. У нас жарит мясо по возможности только мой муж.

Сегодня мы (вернее наш домашний специалист по мясу — муж) взяли обычную вырезку, посолили, поперчили, обваляли в листьях тимьяна и положили на горячую сковороду с оливковым маслом. Обжарили до золотистой корочки со всех сторон минуты по 3 с каждой стороны на сильном огне и в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.

Это очень удобно, т.к. освобождает руки для готовки остального ужина.

Вот результат на моей тарелке:

Всем приятного аппетита и до новых встреч!