Сок или смузи: что полезнее
13 февраля 2020    |    2 комментария

Давным-давно была пора соков. Потом пришла мода на смузи. Так что же полезнее? Давайте разбираться! Сравним соки и смузи, а потом сделаем выводы.

Сразу сделаю оговорку: речь пойдет о свежевыжатых натуральных соках. Те, которые вы покупаете в пакетах или, того хуже, в пластиковых бутылочках, я при всем желании не могу отнести к здоровому питанию. Их лучше не пить вообще.

Плюсы натуральных соков:

  • На каждые 100 мл свежевыжатого сока приходится очень большая концентрацию витаминов и минералов, ради которых мы, собственно, и пьем соки. Именно благодаря такой высокой концентрации полезных веществ соки издавна используются и для профилактики, и для лечения заболеваний.
  • Благодаря низкой калорийности выпить сока можно больше, чем смузи. А значит, и быстрее достичь желаемого лечебного эффекта.
  • …больше плюсов сока по сравнению со смузи я не нашла, как ни пыталась!
На каждые 100 мл свежевыжатого сока приходится очень большая концентрацию витаминов и минералов, ради которых мы, собственно, и пьем соки

Минусы свежих соков:

  • Как правило, свежие соки очень быстро портятся. В идеале выпить свежевыжатый сок лучше сразу же после приготовления. Максимальный срок хранения – 24 часа в холодильнике. Но и за это короткое время большинство питательных веществ из него пропадет. Дело в том, что после приготовления сока все вещества остаются “беззащитными” – в них больше нет ни клетчатки, ни оболочек, и поэтому вещества начинают разрушаться под воздействием света и тепла.
  • Соки содержат высокую концентрацию сахара и совсем не содержат жиры и клетчатку, которая в обычном продукте призвана замедлить выброс сахара в кровь. Поэтому не нужно пить соки натощак, а еще лучше добавляйте в них растительное масло холодного отжима. Я, например, добавляю льняное, оливковое, кунжутное и масло авокадо.
  • Так как из сока мы искусственно убираем всю клетчатку, то это не только может привести к скачку сахара в крови, но и делает сок совершенно бесполезным для других необходимых функций – поддержание правильной микрофлоры кишечника. Ведь наши дружественные бактерии питаются именно клетчаткой из овощей, фруктов и зелени.

Теперь про смузи…

Тут мне придется тоже сделать оговорку: мы сравниваем правильные соки – в которых не одни фрукты, но и овощи, и правильные же смузи – в которых добавлены и овощи, и зелень, и семена, и авокадо, и другие источники жиров и белка.

О том, по какой формуле составляется правильный полезный смузи, вы можете почитать вот в этой статье блога.

Итак,

Плюсы смузи:

  • В отличие от соков, смузи содержит клетчатку, что не только питает нашу микрофлору, но и продлевает чувство сытости, а также не дает скачков сахара в крови.
  • Смузи сытен, и поэтому 300-600 мл смузи вполне заменяют и перекус, и полноценный прием пищи – если вы не очень проголодались.
  • В смузи можно положить много разнообразных ингредиентов, которые в сок добавить не выйдет. Например, растительный протеин в порошке, зелень, из которой обычно получается ну очень мало сока (например, сколько того сока вы получите из целого пучка петрушки? Совсем немного!), семена и орехи, различные суперфуды в добавках…
  • Смузи стимулирует работу кишечника и способен избавить вас от запоров, что не под силу сокам.
  • Смузи хранится дольше сока благодаря тому, что в нем остается клетчатка и есть жиры. Но, тем не менее, выпить его тоже лучше в течение 6 часов после приготовления. В холодильнике он может храниться максимум 24 часа.
Смузи хранится дольше сока благодаря тому, что в нем остается клетчатка и есть жиры.

Минусы смузи:

  • Многим не нравится консистенция. Но тут я могу по опыту сказать, что если у вас плохой блендер, и смузи получается не кремовой консистенции, а с комочками и кусочками травы, то “удовольствие” пить такую кашу-малашу действительно сомнительное. Выход: купите хороший блендер!
  • Чтобы от смузи была польза, нужно выпить не менее 300 мл. В отличии от сока, где даже 100 мл уже оказывают лечебный эффект.
  • ….больше минусов не нашла!

Итак, какие же выводы?

Что же пить – свежевыжатый сок или смузи? По мне – так ответ очевиден: и то, и другое! Например, соки незаменимы при болезни, когда и аппетита-то особо нет, а помощь телу нужна срочно. Вот тут как нельзя кстати будет выпить именно сок.

Для профилактики же лучше пить смузи. Они с успехом заменят завтрак, и в них так много клетчатки, зелени и овощей, что выпив пол-литра такого напитка по правильной формуле, ты обеспечиваешь себя доброй половиной необходимых тебе в день витаминов, овощей и зелени.

В заключение – рецепт сока от простуды и гриппа, который поставил меня на ноги на прошлой неделе всего за пару дней:

Рецепт сока от простуды и гриппа, который поставил меня на ноги на прошлой неделе всего за пару дней

Ингредиенты чудо-сока:

(на 1 большую порцию в лечебных целях – около 500 мл)

  • 1 большая свёкла
  • 1 грейпфрут
  • 1 лайм
  • 1,5 апельсина
  • 3-6 см. корня имбиря
  • 2 ст.л. льняного масла холодного отжима

Приготовление:

Выжмите сок из всех ингредиентов, перемешайте, а масло добавьте в самом конце. Еще раз перемешайте и пейте на здоровье!

Важные замечания:

  • Не пейте этот сок натощак: в нем много кислоты. Поэтому лучше что-то съесть прямо перед его употреблением. Причём, это что-то должно быть с жирами. Например, каша с растительным маслом.
  • Если нет соковыжималки, то из всех ингредиентов можно сделать смузи. Но сок действует быстрее и эффективнее, потому что Вы получаете вещества в высокой концентрации почти сразу, а из смузи они будут поступать дольше и постепенно.
  • Если у вас язва желудка (в активной стадии), то такой сок можно пить не более 200 мл за раз.

Кстати, если вы хотите на себе ощутить “волшебную” силу смузи, то у меня есть отличная детокс-программа “Мини-детокс”, которая содержит в себе рецепты смузи на каждый день. Пройдя эту программу, вы не только очистите тело и кожу, но и научитесь самостоятельно готовить правильные смузи из тех ингредиентов, что найдутся в вашем холодильнике.

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях или… 

ПРОСТО ОТПРАВЬТЕ ЭТУ СТАТЬЮ 2 СВОИМ ДРУЗЬЯМ!

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу. Я регулярно публикую посты в Instagram и на Facebook (ссылки также в правом столбце — или внизу страницы, если вы читаете это с телефона)

2 комментария на «“Сок или смузи: что полезнее”»

  1. Здравствуйте, Екатерина. Насколько я знаю, не помню, правда, откуда, пищеварение начинается во рту не только измельчением пищи, но и взаимодействием со слюной – первичная обработка. Соки и смузи пролетают прямо в желудок и в реакцию со слюной не вступают. Получается, что первый этап пропущен, пища обработана “неправильно”?
    Я лично не страдаю от негомогенных смузи, с удовольствием дожевываю кусочки зелени и корочек лимона. Не кладу авокадо – один раз попробовала и получилась неприятная мне консистенция, будто рот залепили. Орехи – как песок во рту, тоже больше не кладу. А съесть авокадо или орехи, запивая смузи – милое дело для меня.

    София 14 февраля, 2020 в 5:28 дп Ответить
    • София, все вероно – слюна нужна для измельчения и подготовки к дальнейшему измельчению в желудке. А в случае смузи мы уже все измельчили в блендере. Кроме этого, в случае с соками это вообще отдельная история – соки не являются едой в традиционном понимании, и перевариваются они совсем по другому.

      Ekaterina Jensen 18 февраля, 2020 в 9:47 дп Ответить
Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько “краткий курс здоровой жизни”. Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала – цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты – это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное – простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать – просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ – это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат – увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов – что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате – избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов – нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения – я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.