Я уже писала о том как экономить на питании без ущерба качеству здорового питания. Сегодня продолжаю развивать эту тему.
Придя однажды из магазина, я в очередной раз убедилась, что складывать купленную еду опять некуда. Не то чтобы я живу в маленькой квартирке с кухней в пять квадратных метров. Нет. В моем доме больше, чем сто квадратов. А может я не умею складывать вещи или у меня не хватает кухонных шкафов? Тоже нет. Вещи я давно складываю по системе Мари Кондо, да и шкафов – навалом: и кухонных, и других, которые я также заставила припасами продуктов питания. Даже в сарае у меня есть стеллаж, на котором ровными рядами стоят красочные упаковки с растительным молоком (была распродажа, хранится оно долго, и я от жадности скупила чуть ли не всё, что было на тот момент в супермаркете. А что? Есть ведь разница – 20 крон или 10?) В общем, места по всем прикидкам должно было хватать. И на хранение еды, и на хранение остального. Но не хватало!
Каждый раз, возвращаясь из супермаркета, я испытывала легкий стресс – КУДА всё ЭТО ставить? Вроде и есть было нечего, а приходишь домой – складывать некуда. Парадокс?
Кроме этого, я обнаружила, что постоянно выкидываю еду, потому что мы были просто не в состоянии съесть всё, что я покупала. И я решила найти выход. Перелопатив энное количество чужих мыслей на тему экономии денег и места для продуктов питания и приплюсовав к ним свои, я внедрила в свою жизнь несколько нехитрых правил, которые экономят мне и место в кухонных шкафах, и деньги в кошельке, и нервы. Делюсь…
Правило “Как экономить на питании №1”. Составляйте меню питания на неделю
Когда у вас есть меню питания на неделю, вы точно будете знать, какие продукты вам понадобятся, и не будете покупать лишнее в супермаркете. Именно этим импульсивным покупкам чаще всего суждено сгнить в вашем холодильнике. Кроме этого, вы наконец-то станете полностью использовать закупленные продукты питания. Кстати, подробный гид о том, как именно составить меню питания на неделю, есть вот в этой моей статье.
Правило №2. Пройдитесь по вашим запасам провизии
Перед составлением меню питания на неделю пройдитесь по всем вашим запасам провизии и постарайтесь включить как можно больше из них в блюда из вашего плана. При этом, проштудируйте не только содержание вашего холодильника, но и полки с продуктами питания длительного хранения. Вы не поверите, но все может быть так запущено, что пропасть может даже рис. Я, помню, как-то обнаружила в рисе каких-то ужасных жучков-паучков, которые завелись в нем от старости. Фу! Теперь я не спешу покупать пачки с крупами, хотя желтые и красные скидочные ценники так и манят это сделать.
Правило №3. Не бегите за продуктами питания
Перед тем, как бежать в магазин за продуктами питания, подумайте: а вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нечего есть?
Иногда мы привыкаем есть определенные блюда на завтрак, обед и ужин, и как только что-то из привычных продуктов заканчивается, тут же спешим восполнить этот пробел. Например, мои дети привыкли в выходные на завтрак есть определенный сорт хлеба, и я постоянно его докупала, несмотря на то, что был другой хлеб. Но он, видите ли, был НЕ ТАКОЙ. А потом я просто сказала «НЕТУ». Привычного хлеба нет, поэтому мы сегодня будем доедать то и это. Дети сначала поудивлялись (годами ведь привыкали!), а потом стали есть то, что дали. Поэтому и вас я призываю подключить фантазию и отойти от привычных продуктов и блюд, если для их приготовления пренепременно надо бежать в магазин, в то время как холодильник явно не пустует.
Правило №4. В магазин – только со списком
Если докупить продукты питания действительно необходимо, то делайте это только с заранее составленным списком.
Так вы избежите импульсивных покупок, сэкономите место в шкафах и не станете покупать 50 пачек растительного молока только потому, что было предложение «Купи два, заплати за одно и получи еще вон тот ненужный тебе набор мишек Гамми в подарок».
Правило №5. Живите на запасах
Попробуйте ввести в свою жизнь дни или даже недели на уже имеющихся запасах провизии.
На этот эксперимент меня натолкнула история из случайно взятой с полки магазина книги об уборке и организации своего пространства. Автор писала, что один из ее учеников так вдохновился идеей расхламления, что решил вообще не покупать еду, пока она полностью у него не закончится. Имеющихся запасов ему хватило на несколько недель! А потом, когда остались только невкусные консервы, он их выкинул и закупил провизию с нуля. Свежую и по его сегодняшнему вкусу. Ведь вкусы тоже меняются! Зачем вам запасы кофе, если вы взяли себя в руки и перешли на чай? Я вот тоже недавно с удивлением обнаружила во время ревизии кухонных шкафов упаковку дешевых чипсов (!). Видимо, от жадности забрала их 2 года назад при разводе из старого дома. В те времена мы действительно хранили такое на случай гостей. Ведь не все они приверженцы здорового питания. Вот еще идеи того, какие продукты лучше не покупать и не хранить вообще:
- замороженные полуфабрикаты
- продукты, срок хранения которых обеспечен энным количеством вредных консервантов (разные Е-номера)
- синтетические сладости – могут храниться десятилетиями! Вам это ни о чем не говорит?
- специи с добавлением усилителей вкуса
- запасы газировки (в Дании это особенно распространено: из-за дороговизны в местных магазинах датчане часто ездят в соседнюю Германию и закупают там газировку и пиво в промышленных масштабах)
Почему это не нужно хранить? Просто тогда вы не будете это есть хотя бы находясь дома, а значит, сохраните свое здоровье. А когда это всегда есть под рукой, то велика вероятность запить стресс на работе банкой сладкой газировки или пивом.
Правило №6. Определяйте масштабы запасов
Определите масштабы ваших запасов питания. И делайте это регулярно.
Как? Точно так же, как вы бы сделали это с одеждой. Вытащите и сложите в одном месте ВСЁ, что относится к еде: консервы, крупы, масла, овощи, чай-кофе, сахар и сиропы, орешки и фруктовые батончики… Проверьте сроки годности на упаковках и нещадной рукой выбросьте всё, что устарело. После этого рассортируйте оставшиеся продукты по категориям, уберите на отведенные места (уверена, теперь места стало намного больше) и…
Правило №7. Составляйте список СТОП-продуктов
Составьте список продуктов питания, которых вам не следует покупать в ближайшие дни/недели/месяцы.
Я, например, обнаружила, что у меня СТОЛЬКО разных сортов чая, что мне теперь не надо его покупать года два(!), не меньше. Кроме этого, после такой продуктовой ревизии я решила больше не покупать бобовые в сухом виде (нут и фасоль). Они годами стоят в шкафах, а я все обещаю себе найти время на их замачивание и варку. Я решила взглянуть правде в глаза и теперь покупаю только бобовые в консервированном виде. Да, лучше свежесваренные, но тогда я их вообще не увижу на своем столе.
Вот пожалуй и все советы о том, как сэкономить и деньги, и место в кухонных шкафах без ущерба качеству вашего здорового питания.
Кстати, я настолько вдохновилась, пока писала эту статью, что даже решила провести эксперимент, как тот ученик из пункта 5. Прямо с сегодняшнего дня я постараюсь питаться только своими запасами и буду покупать только скоропортящиеся продукты – овощи, фрукты и зелень, без которых просто не мыслю своей жизни. Отчеты – в моих социальных сетях.
Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце).
Катя, спасибо большое Вам за эту статью!
У меня после развода прошлым летом была похожая ситуация: сперва училась готовить только для себя, а не для двоих, как раньше, а потом резко перешла на правильное питание. Скупала в магазинах все полезное, что видела, тоже велась на все удочки маркетологов. А с рынка я привозила почти полный багажник овощей, фруктов и зелени. Конечно же, это не съедалось. Кое-что я отдавала сестре, но приходилось и выбрасывать. Я злилась на себя, но поначалу просто не понимала, сколько продуктов на самом деле надо мне одной. Уже прошло чуть больше года, и наконец-то я научилась делать закупки в нужных количествах. Должна сказать, что в этом мне также помогла Ваша программа “Настоящий детокс”, и после нее я сама начала планировать меню, потому что поняла, как это удобно. Спасибо Вам!
Мария, да! Приноровиться покупать еду только для себя после развода – это отдельная песня. Оказывается, мы – женщины, почти ничего и не едим. Мой бюджет на еду вместе с детками сократился после развода больше чем в 2 раза! А то и в 3 🙂
Отличные советы. К сожалению в районах моего проживания постоянная угроза природных катаклизмов, а потому обязательным является запас продуктов и воды минимум на три дня. Умноженное на количество членов семьи, количество еды требует периодического уделения внимания и места в кухонных шкафах.
Как интересно! А где Вы живете?
Катя, мои лайфхаки: храню крупы в холодильнике, можно даже в морозильнике, и там точно ничего не заведётся! А по поводу бобовых: вымачиваю и варю сразу порции 3-4 нута, например, и тоже замораживаю вместе с жидкостью. Разморозила и хумус быстренько сделала. То же с фасолью, машем, горохом.
Анна, спасибо! Но в холодильнике совсем нет места… Все просто забито овощами. А так идея отличная 🙂
Екатерина, большой вопрос – а есть какой-то способ борьбы с жучками-личинками при хранении орешков? Прониклась вопросами экономии, съездила, закупилась семечками-орехами, через пару недель всё было безжалостно выброшено – в миндале, в индийских орешках, в семечках – везде, кроме кедровых орешков – завелись личинки ;( Даже не знаю – это некачественный товар, неправильное хранение у меня дома или в магазине… Поделитесь, пожалуйста, своим опытом.
Юлия, сочувствую! Ни разу не сталкивалась с таким. Наверное, надо тщательно выбирать производителей и места, где покупаете орехи и семечки… Я предпочитаю покупать те, что уже упакованы, а не на развес. Видимо еще от страны зависит – в Дании, где я живу, контроль за качеством еды очень высокий.
Можно прокалить на сковороде сразу после покупки. Ну, и долго не хранить. А еще можно убрать в холодильник! Там эти гады не выживают.