Добрый день! Жизнь бурлит, и на нее надо много сил. Но некоторые из нас, не смотря на хороший, долгий сон и даже правильное питание, никак не могут избавиться от усталости и вечной хандры. Бывает сложно сконцентрироваться, постоянно хочется прилечь вздремнуть… Что это может быть? Как побороть усталость?
Одна из причин усталости — анемия
Анемия — это группа клинико-гематологических симптомов, при которых снижается концентрация гемоглобина в крови. Анемия как таковая — не заболевание само по себе, а СИМПТОМ каких-либо нарушений. Снижение гемоглобина в крови также может сопровождаться снижением концентрации эритроцитов (красных кровяных телец).
В группу риска входят беременные, чаще всего из-за недостатка фолиевой кислоты. Ведь растущий плод и сама будущая мама требуют повышенных доз фолиевой кислоты, и организм не справляется с нагрузкой. Также анемии подвержены вегетарианцы из-за нехватки витамина В12, который содержится только в продуктах животного происхождения.
Причиной анемии может быть как большая потеря крови (после операций или при несчастном случае), так и недостаток питательных веществ. Последнее встречается в РАЗЫ чаще. Особенно в зимнее и весеннее время нам не хватает множества витаминов. Ведь овощи и фрукты теряют со временем содержащиеся вещества.
Часто анемия никак себя не проявляет и обнаруживается только после лабораторных исследований крови. Поэтому, если вы не можете найти причину своей усталости, сдайте анализ крови. Возможно, все встанет на свои места. А можно и без анализов попробовать придерживаться простых принципов питания, или попринимать витаминные комплексы. Об этом — ниже.Анемию, прежде всего, вызывает недостаток:
- Железа
- Витамина В12
- Фолиевой кислоты
К счастью, эти вещества часто встречаются во многих привычных нам продуктах питания. И если вы обнаружили, что у вас анемия, то вам поможет рацион, описанный ниже.
Итак, что нужно есть, чтобы побороть анемию?
1. Употребляйте больше продуктов, богатых железом.
- Телячья печень (также богата витаминов В12) – самый лучший источник железа
- Бобовые всех видов (особенно зеленые сорта – они богаты еще и фолиевой кислотой)
- Красное мясо
- Субпродукты животного происхождения (печень, почки, сердце)
- Курага и другие сухофрукты
- Миндаль
- Моллюски и ракообразные
- Природа позаботилась о нас, и в большинстве животных продуктов, богатых железом, уже есть и витамин В12. Если же вы – вегетарианец, то обязательно включите в программу питания этот витамин в виде пищевых добавок. О его нехватке человек может узнать не ранее, чем через 5-6 лет.
2. Постарайтесь исключить из рациона или ограничить до минимума черный чай, кофе, пшеничные отруби и яичный желток. Эти продукты подавляют всасывание железа и наращивают чувство усталости.
3. Хорошая идея – обогатить рацион продуктами, богатыми витамином С, т.к. он улучшает усваиваемость железа из пищи. Подробнее об этом витамине и его источниках я уже писала здесь.
·
При анемии также лучше прекратить прием препаратов кальция, т.к. они препятствуют усвоению железа.
По этой же причине ограничьте до минимума молочные продукты в рационе. Вместо них налегайте на растительные источники кальция.
По этой же причине ограничьте до минимума молочные продукты в рационе. Вместо них налегайте на растительные источники кальция.
Восполнять нехватку витамина В12 и фолиевой кислоты нужно одновременно. Эти 2 вещества помогают друг другу усвоиться. Для этого включайте в свой рацион побольше зеленых овощей, особенно листовых, которые не нужно подвергать долгой тепловой обработке. Ведь фолиевая кислота быстро разрушается от тепла и света. Отлично подойдут зеленые салаты всех сортов, шпинат, брокколи, зелень, стручковая фасоль, спаржа.
ВАЖНО: для усвоения витамина В12 необходима достаточная кислотность желудочного сока. Поэтому если вы принимаете препараты, снижающие кислотность желудка, то вы — в группе риска. Обеспечить наилучшее усвоение витамина В12 можно с помощью простых шагов:
- добавляйте в пищу лимонный сок
- приправьте блюдо винным уксусом
- чем дольше Вы варите (парите, жарите…) мясо, тем лучше
- добавляйте в пищу горькие растения и травы (одуванчик, руккола)
- не забывайте про ананас и папайю – они содержат множество пищеварительных ферментов
Соблюдая все эти принципы питания, вы удивитесь – как быстро от анемии не останется и следа, а вы почувствуете себя человеком который способен горы свернуть.
Как побороть усталость питанием
А вот и парочка рецептов вам в помощь при лечении анемии своими силами, которые помогут побороть усталость:
Домашний печеночный паштет – богат витамином В12 и железом
Ингредиенты для паштета:
- 500 гр. телячьей печени (или любой другой)
- 200 гр. свежего сала
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. соли
- свежемолотый черный перец
- 1 ч.л. душистого перца
- ½ ч.л. молотой гвоздики
- 125 гр. сливочного масла
- 100 гр. муки
- 500 мл молока (3-4% жирности)
Приготовление печеночного паштета:
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Пропустите печень, сало и лук через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте яйца, соль и приправы. Перемешайте. Растопите масло в сотейнике и всыпьте в него муку, помешивая. Влейте в массу молоко, постепенно, постоянно помешивая венчиком. Получится достаточно густая масса. Влейте массу в мясную смесь и перемешайте до получения однородной массы. Смажьте форму для хлеба сливочным маслом и залейте в нее паштет. Форма должна быть заполнена только на ¾ (паштет поднимется в процессе выпечки). Выпекайте в духовке на нижней полке 1,5 часа.
Следующий рецепт, который поможет быстро побороть усталость — полезнейший зеленый смузи
Зеленый смузи – богат фолиевой кислотой и железом
Приготовление смузи:
в блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы. Такой способ приготовления сохраняет максимум фолиевой кислоты.
- 3 стебля сельдерея
- 100 грамм листьев шпината
- 1 большое яблоко (без сердцевины)
- 1 авокадо (или 1 банан)
- 300 мл воды
Вариаций тут тоже множество! Можно вместо яблока положить грушу или дыню, а шпинат заменить любой другой зеленью (петрушка, кинза, базилик, мята).
Экспериментируйте!
Экспериментируйте!
Доброго вам здоровья!
Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце).
Главное фото: Photo by Cris Saur on Unsplash
ВНИМАНИЕ! Эта статья не является прямым руководством к действию. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением и обратитесь к специалисту. Автор не несет ответственности за последствия самостоятельно подобранного лечения.
Здравствуйте! Можно ли заменить шпинат в рецепте Зеленого смузи на замороженный шпинат? Сохранится ли при этом его функция?
Евгения, да, можно заменить на замороженный. Если он был правильно заморожен, то все витамины в нем сохраняются почти в полной мере