Нужна ли нам горячая еда?
08 апреля 2017    |    Комментариев нет
Всем добрый день! Сегодня я решила написать про то, обязательно ли нам включать горячие блюда в свой рацион, нужно ли есть горячее. 
Нужно ли есть горячую еду ребенку
Нужна ли нам горячая еда?

Не знаю как в Вашем детстве, но когда я была маленькой, то мне и всем остальным детям внушали, что обед без супа или горячего блюда – это вовсе не обед, а “сухомятка”. От “сухомятки” мол никакой пользы, и едой это считать нельзя.

Сейчас же все популярнее и популярнее становятся всякие веяния типа сыроедения, или питания исключительно соками из овощей и фруктов. Т.е. питание, основанное на продуктах, которые НЕ подвергаются тепловой обработке. В некоторых случаях допускается подогрев пищи до 42 градусов Цельсия.

Мое мнение, основанное на тех знаниях, что я получила в своей школе диетологии, а также из жизненного опыта: не нужно впадать в крайности!

Я считаю, что все люди – разные.

У всех нас индивидуальная система пищеварения, вкусы и предпочтения. Кроме этого, кто-то живет на юге, где почти круглогодично есть свежие местные овощи и фрукты, которые просто рука не поднимается подвергать тепловой обработке (все же как ни крути, а витамины и другие полезные вещества при нагреве исчезают из продуктов либо частично, либо полностью).
Кто-то из нас живет более северно, поэтому если не консервировать овощи-фрукты, то зимой на обеденном столе будет скучновато. Т.е. в этом случае просто не избежать тепловой обработки продуктов.
Главное – есть побольше овощей и фруктов!

Если Вам интересно узнать, надо ли обязательно есть горячее на обед и/или ужин, то мой ответ: “Нет! Совершенно не обязательно!”

Главное в рационе ЛЮБОГО человека – это есть как можно больше овощей, фруктов и других продуктов НЕЖИВОТНОГО и НЕХИМИЧЕСКОГО происхождения  (соотношение овощи/фрукты 1 к 3: т.е. 3 части овощей и 1 часть фруктов). Поэтому если Вы не поели супа в обед, вовсе не надо из-за этого терзаться угрызениями совести:-). Например, салат из овощей намного полезнее картофельного супа с беконом!
Если придерживаться в основном сыроедения с целью сохранить как можно витаминов и минеральных веществ в пище, то тут придется избежать достаточно большой части привычных нам и ПОЛЕЗНЫХ продуктов, таких как картофель, бобовые, крупяные изделия, яйца и мясо. Например витамины группы В содержатся в основном в продуктах животного происхождения. Рацион, бедный витаминами этой группы может со временем привести к достаточно серьезным заболеваниям (об этом есть отдельный пост – иначе в этот столько не поместится!).
Кроме этого теплая пища согревает нас в холодное время года, дает ощущение уюта в зимний день. Это тоже немаловажно! Я, например, просто не могу без порции горячего зимой – иначе мне действительно сложно насытиться! Наверное это еще и потому, что в пище важны не только калории и питательные вещества, а также и то, как она воспринимается ВСЕМИ нашими пятью чувствами.
 
Польза горячего супа в холодное время года очевидна
Суп согревает в зимнее время

Еще один плюс горячих блюд:

если у человека больной желудок, или просто желудок, не привыкший переваривать большое (или малое) количество сырых овощей, то пища, прошедшая тепловую обработку, ему просто необходима.   

Ведь почти все сырые овощи содержат большой процент клетчатки и грубых волокон, а значит больному желудку тяжело переварить такую еду.
Очень часто людям, не привыкшим есть овощи вообще, рекомендуют (и я в том числе) переходить на сырые “грубые” овощи постепенно. Иначе может заболеть желудок и появиться метеоризм.
К грубым овощам относятся те из них, в которых много грубых волокон. Для простого человека определить их достаточно легко: если что-то надо ДОЛГО жевать, значит смело относите этот овощ к “грубым”.

Например, к грубым овощам можно отнести

морковь
свекла
корень сельдерея
капуста всех видов
корень петрушки
зелень

Дополнительный бонус горячих блюд, особенно полезный для родителей детей всех возрастов: в горячих блюдах легко замаскировать овощи всех мастей, которые дети зачастую обходят стороной.

В своей жизни я видела только одного ребенка, который ел и брокколи, и морковь, и баклажаны… И это, к сожалению, не мой ребенок. Поэтому я приступила к “маскировке” овощей и изобрела/нашла кучу рецептов, помогающих мне в этом.

Например, этот замечательный “зеленый суп”,

как называет его моя дочь. Суп является одним из ее любимых блюд наравне с пиццей и макаронами.

Для приготовления супа вам потребуется:
Зеленый горячий суп - отличное вкусное блюдо
Зеленый суп

 

1-1,5 литра овощного бульона (или кипяченой воды с 2-3 кубиками бульона)
1 большая или 2-3 маленьких картофелины
1 большая луковица, средне-крупно порезанная
1 пачка замороженного зеленого горошка (примерно 500 грамм)
оливковое масло
базилик – сухой или свежий
соль, перец
ржаные сухарики или жареный бекон/грудинка – по желанию
петрушка или свежий базилик – для украшения

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте до прозрачности лук и базилик (если он сухой). Залейте все бульоном и доведите до кипения. Пока закипает, почистите и крупно нарежьте картофель. В закипевший бульон положите картофель. Когда он ПОЧТИ будет готов, добавьте зеленый горошек. Опять все доведите до кипения и снимите с огня. При помощи ручного блендера все превратите в пюре. Посолите и поперчите.

* Если Вы используете свежий базилик, то добавляйте его вместе с горошком.
* По желанию положите сверху в суп при подаче кусочки жареного до хрустящей корочки бекона/грудинки и/или сухарики.
 
Если у Вас нет именно этих ингредиентов, фантазируйте! Вместо горшка прекрасно подойдет брокколи, кукуруза, болгарский перец, морковь… Только, пожалуйста, не забудьте учесть время ИХ варки!
Доброго вам здоровья!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько “краткий курс здоровой жизни”. Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала – цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты – это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное – простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать – просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ – это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат – увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов – что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате – избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов – нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения – я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.