40 минут
Если вам нестерпимо захотелось сладкого, а дома есть свежие или замороженные ягоды, то этот рецепт вас выручит! Он очень прост в исполнении и отлично подойдет для готовки вместе с детьми.
Ингредиенты (на 16 маленьких маффинов):
- 100 грамм сливочного масла
- 200 грамм любых ягод (кроме клубники – я использовала ежевику, смородину 2 цветов и чернику)
- 2 яйца
- 150 мл сахара (отмеряйте все сыпучие ингредиенты мерной чашей)
- 1 ч.л. ванильного сахара или зерна 1 палочки ванили
- 2 ч.л. молотых семян кардамона
- 200 мл молока
- цедра 1 лимона (только желтая часть!)
- 400 мл муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
- соль на кончике ножа
- бумажные формы для маффинов – 16 шт (зависит от их размера, который может отличаться в зависимости от страны)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (если у вас есть функция вентилирования). Если нет – то увеличьте температуру до 185 градусов.
Масло растопить в неглубокой сковороде и развести молоком. Дать немного остыть.
Яйца взбить с сахаром и ванилью в крепкую пену. Осторожно влить в них молоко и размешать ложкой.
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты (специи, муку и разрыхлитель). Через сито всыпать сухую смесь в яичную массу и осторожно перемешать ложкой. Добавить цедру лимона и еще раз перемешать.
! – слишком усердно мешать не стоит, иначе тесто осядет и маффины не будут такими пышными
Выложите в форму для маффинов бумажные формочки и заполните их тестом на 2/3. Сверху посыпьте ягодами, как на фото.
Выпекайте 10-15 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой для овощей гриль. Если тесто на ней не остается, значит маффины готовы.
Хитрость: если у вас есть ступка для специй, то не пожалейте времени и денег – купите семена кардамона и измельчите их сами. Аромат и вкус будут в разы выразительнее!
Приятного аппетита!
Нравятся мои рецепты?
Тогда вы можете приобрести одну из моих электронных книг с рецептами тут. На данный момент я собрала рецепты в две электронные книги “Рецепты антиэйдж: без глютена, молока и сахара”, а также в книгу детских рецептов: замаскированные овощи и просто вкусные и полезные блюда, которые нравятся детям и родителям.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Я регулярно публикую посты в Instagram и на Facebook
Катя, испекла маффины! Очень вкусно! Ничуть не хуже, чем в кофейне:)
Супер вкусные получились маффины,спасибо за рецепт.