Маффины с лесными ягодами

40 минут

Если вам нестерпимо захотелось сладкого, а дома есть свежие или замороженные ягоды, то этот рецепт вас выручит! Он очень прост в исполнении и отлично подойдет для готовки вместе с детьми.

Ингредиенты (на 16 маленьких маффинов):

  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 грамм любых ягод (кроме клубники — я использовала ежевику, смородину 2 цветов и чернику)
  • 2 яйца
  • 150 мл сахара (отмеряйте все сыпучие ингредиенты мерной чашей)
  • 1 ч.л. ванильного сахара или зерна 1 палочки ванили
  • 2 ч.л. молотых семян кардамона
  • 200 мл молока
  • цедра 1 лимона (только желтая часть!)
  • 400 мл муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • соль на кончике ножа
  • бумажные формы для маффинов — 16 шт (зависит от их размера, который может отличаться в зависимости от страны)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (если у вас есть функция вентилирования). Если нет — то увеличьте температуру до 185 градусов.

Масло растопить в неглубокой сковороде и развести молоком. Дать немного остыть.

Яйца взбить с сахаром и ванилью в крепкую пену. Осторожно влить в них молоко и размешать ложкой.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты (специи, муку и разрыхлитель). Через сито всыпать сухую смесь в яичную массу и осторожно перемешать ложкой. Добавить цедру лимона и еще раз перемешать.

! — слишком усердно мешать не стоит, иначе тесто осядет и маффины не будут такими пышными

Выложите в форму для маффинов бумажные формочки и заполните их тестом на 2/3. Сверху посыпьте ягодами, как на фото.

Выпекайте 10-15 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой для овощей гриль. Если тесто на ней не остается, значит маффины готовы.

Хитрость: если у вас есть ступка для специй, то не пожалейте времени и денег — купите семена кардамона и измельчите их сами. Аромат и вкус будут в разы выразительнее!

Приятного аппетита!

P.S. Понравился рецепт? Чтобы не потерять блог из виду — подпишитесь на новости!

Подписку можно оформить в правом верхнем углу, или став членом моих групп ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце).

P.P.S. По составлению индивидуальных планов питания — обращайтесь! Вся информация  — тут.

 

2 comments on “Маффины с лесными ягодами

  1. Anna
    Июль 25, 2015 at 2:33 пп

    Катя, испекла маффины! Очень вкусно! Ничуть не хуже, чем в кофейне:)

  2. Ольга
    Август 20, 2015 at 11:36 дп

    Супер вкусные получились маффины,спасибо за рецепт.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *