Марафон “Энерджайзер”, день 10: “Спасем животных!”
27 января 2016    |    11 комментариев

Всем доброго дня. Сегодня, прежде чем приступить к теме дня – отказу от красного мяса, хочу отчитаться о своих результатах.

Наконец-то, я СОВСЕМ перестала скучать по бокалу вина за ужином. На сладкое не тянет совсем. Смузи, признаюсь честно, теперь в моем меню только через день. Мои эксперименты со смузи начались еще в конце декабря. После ровно месяца таких завтраков мне захотелось перемен. И я их себе разрешила. Теперь у меня на завтрак периодически яичница с овощами. И в зимний холод это радует.

С другой стороны, когда утром нет смузи, то приходится помнить о клетчатке/овощах весь остаток дня. А вот со смузи было проще: выпил литр живительного эликсира, и на обед, и на ужин уже можно было так не убиваться, потому что больше половины дневной нормы по клетчатке и витаминам была уже выполнена… В общем, как всегда – у любой вещи есть 2 стороны.

От кофе мне, к счастью, отказываться было не нужно. Сахар я убрала еще 2 января (по нашей общей традиции перемен), поэтому тут проблем тоже не было. Правда, на пятый день марафона, я смухлевала и съела 2 печенья за компанию с детьми – так оно вкусно пахло, было домашнего приготовления и они им так аппетитно хрустели… А на кухню за орешками было идти ТАК лень. Вообщем, вы меня поняли…

Но, как я уже писала в комментариях, оступиться – это не означает, что надо сойти с пути совсем. Как часто мы, берясь за новое дело, вводя новую привычку, несколько раз оступившись, опускаем руки. И останавливаемся. Мол, какой я весь неправильный, и сейчас не время, мне надо сначала сделать то-то и то-то, я сегодня уже и так неправильно позавтракал – начну опять завтра… Знакомые отговорки? Забудьте! К черту всё, берись и делай. Правильного момента не будет. И завтра всегда останется завтра. Только и всего.

Поэтому я очень надеюсь, что большинство стартовавших с нами 9 дней назад до сих пор в наших рядах, и выполняют пусть и не все рекомендации, может и непоследовательно, но они продолжают идти вперед.

Теперь давайте по теме. С сегодняшнего дня нам предстоит отказ от красного мяса.

Кому-то такое задание покажется плевым делом. А кто-то придет в ужас. Ведь под красным мясом подразумевается множество привычных продуктов, а не только стейк с кровью. К ним относятся ВСЕ мясные изделия из свинины, говядины, баранины, телятины и других четвероногих животных (крокодилы не в счет). И пусть в докторской колбасе от мяса остался только запах, но хоть какой-то процент мяса там все же есть. Поэтому о любой колбасе тоже придется забыть.

семейный ужин-1Для многих, особенно для мужчин, еда без мяса – это и не еда вовсе. Завтрак – еще куда ни шло. А вот обед и ужин – это святое! Помнится года 3 назад я, вдохновившись очередным курсом по диетологии, объявила во всеуслышание дома, что отныне в нашей семье будет 1 вегетарианский день в неделю. “В смысле?” – не поняли домашние (даже дети!). “Ну… еда без мяса”, ответила я. “Как так?! СОВСЕМ без мяса?! Даже без рыбы и без курицы?!!!”

Прошла пара месяцев – вегетарианский день прижился. Сначала все жаловались, что не наедаются. “Так возьмите добавки”, отвечала я. Брали. Ели. Наедались. Со временем я даже начала баловаться двумя вегетарианскими днями в неделю, часто даже без риска быть замеченной:

– “Мама, а из чего эти фрикадельки?”

– “Из цветной капусты”

Немая пауза… Недоумение (как так  – фрикадельки из капусты!???). Но фрикадельки ели, правда, уже немного с задумчивым видом.

Со временем мои дети привыкли к тому, что мама – немного того и вечно готовит непонятные для их друзей блюда. Теперь моя восьмилетняя дочь САМА просит на завтрак, ужин и обед салат или просто овощи. И с гордостью потчует своих смелых подруг (не все соглашаются) незнакомыми тем продуктами, которые она выискивает в нашем холодильнике (гранат, авокадо, кабачки, икра, смузи, шпинат, редька…)

Думаю, что вегетарианские дни сыграли тут не последнюю роль.

Зачем нужен отказ от красного мяса?

Причин несколько:

  • Красное мясо плохо усваивается и перегружает пищеварение, даже самое здоровое. А если у вас хоть малейшая нехватка кислотности желудочного сока, то мясо у вас усваивается еще сложнее, если это происходит вообще. Не даром, классический признак недостаточной кислотности желудка – усталость после приема пищи, особенно после мясной пищи. Причем, от недостаточной кислотности страдают, как правило, именно женщины. А их большинство в рядах марафонцев. Поэтому мы устраняем мясо из рациона, чтобы высвободить энергию для других процессов. Это не значит, что мужчины могут проходить мимо. Им жизнь без мяса тоже не повредит.
  • Когда мы убираем красное мясо, то нам приходится его чем-то заменить. Альтернатива будет, наверняка, намного более полезной (об этом – ниже). Хотя бы уже отказ от вашей любимой докторской точно пойдет вам на пользу. А если вы введете вегетарианские или просто рыбные дни в рацион, то пользы будет еще больше.
  • Красное мясо содержит слишком много арахидоновой кислоты, которая закисляет наш организм. Закисление организма – первая причина вымывания кальция из костей и причина артрита, артроза, остеопороза и тому подобных заболеваний. Уменьшив количество красного мяса в рационе, мы сбережем свое здоровье.
  • Про качество современного мяса можно говорить долго и нудно. Не буду вас утомлять. Если интересно, то вот тут я уже немного об этом писала. Здесь же просто замечу, что большого вреда точно не будет, если вы ограничите употребление мяса скота, выращенного обычным промышленным способом (или как он там называется – простите, не специалист в этой области).

вегетарианские протеины
Я не призываю вас стать вегетарианцами. Напротив, я вообще против крайностей. О моем отношении к вопросу “мясоеды-вегетарианцы” можно почитать здесь. Но здоровые ограничения продуктов, которые нагружают наше тело дополнительной работой, пойдет только на пользу.

Что взамен?

  • Вегетарианские источники белка: все бобовые, соя, орехи
  • Яйца
  • Любая птица
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Просто овощи! Любые.

Эти продукты лучше усваиваются и содержат массу полезных веществ, а именно они то нам и нужны. Так мы убьем двух зайцев: рацион станет более разнообразным и богатым на микроэлементы (витамины/минералы).

Если вам не хватает фантазии или опыта в приготовлении ужина без мяса, то советую попробовать вот эти блюда:

Еще вам в помощь предлагаю вот эту статью о том, как приготовить ужин без мяса.

А как относитесь к мясу вы? Что думает обо этом ваше окружение?

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

ВНИМАНИЕ! Эта статья не является прямым руководством к действию. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением и обратитесь к специалисту. Автор не несет ответственности за последствия самостоятельно подобранного лечения.

11 комментариев на «“Марафон “Энерджайзер”, день 10: “Спасем животных!””»

  1. Отказ от красного мяса дело не сложное. Оно итак у меня в рационе всего два раза в неделю, да и то по требованию тренера. Но на пару недель смело могу его убрать. А в основном дома курица, рыба индейка, морепродукты.

    Татьяна 27 января, 2016 в 8:10 дп Ответить
    • Татяьна, мнение, что для наращивания мышц обязателен белок в тех диких количествах, которые рекомендуют тренеры, неоправдано. Можно чудесно наращивать мышечную массу без мяса. Так что попробуйте альтернативы из статьи, и Вы будете приятно удивлены.

      Ekaterina Jensen 27 января, 2016 в 9:53 дп Ответить
      • Я тоже помню, как я свято верила тренеру и ела белок просто в несусветных количествах. Прошло, организм не выдержал долго такого 🙂 Теперь не боюсь что от дня на овощах мои мышцы исчезнут)

        Елена 27 января, 2016 в 10:02 дп Ответить
      • А я и не сомневаюсь, что мышцы можно наращивать без белка. Да и тренер у меня, к счастью, не фанатик неумеренного белка. Один из дней у меня вообще вегетарианский. К слову большинство его рекомендаций аналогичны Вашим. Так что считаю, что мне сильно повезло.

        Татьяна 29 января, 2016 в 7:13 пп Ответить
  2. Мое окружение – все едят мясо, я отказалась от мяса пару месяцев назад, пока знает только муж))) Остальным говорить не хочу, т.к. начнутся охи и вздохи 🙂
    Мой муж охотник, поэтому мясо практически всегда есть на столе-не знаю правда полезное или нет?
    Я заметила, что с отказом от мяса мне перестал нравится его запах, поэтому готовлю без проблем-сама есть его не хочу.
    Дети когда едят, когда нет.
    Мясо из магазина мы не едим, поэтому иногда бывают вегетарианские дни у всех.
    Ем суп в гостях, а он обычно всегда с мясом, не выпендриваюсь и не порчу людям настроение 🙂
    Тоже хочется рецепт котлеток из капусты!

    Марина 27 января, 2016 в 12:25 пп Ответить
  3. Сегодня отдыхаю. Красное мясо почти не ем, так что даже нет нужды о нём думать.
    С кофе никак не слажу. Из-за выходных и гостей режим сна сбился, и никак не хватает смелости отказаться от кофе в условиях недосыпа и работы, требующей внимания.

    Полина 27 января, 2016 в 1:11 пп Ответить
  4. Мясо в моей семье уважают. В основном это куриное мясо. Но и говяжий фарш и свинина присутствуют. Мужчина не наедаются без мяса. Но все равно вегетарианские дни у нас тоже в почете. Рыба в Швеции Очень дорогая, поэтому закупаемся на акциях, и свежую и мороженную. Отказ от мяса или точнее сведение его к минимуму для меня будет задача сложная. Борщ, супики без мяса, макаронные изделия, булгур (или рис) с овощной подливкой , просто овощное рагу я практикую, домашним нравиться. Но все равно после вегетарианского дня требуют мясо. Вот на сегодня у нас суп с фрикадельками из говяжего фарша. Надо будет запастись вегетарианскими рецептами.
    Что касается остальных пунктов, каждое утро начинаю с лимонной воды с чиа. Сахар исключен, правда вчера, каюсь, позволила себе творожный десерт с фруктами, а там сахар был. Муж приготовил, не смогла удержаться. Кофе не пью, прикупила травянные чаи, пью с удовольствием. Графин с водой и ломтиками лимона для вкуса, у меня на самом видном месте. Как прохожу мимо, выпиваю стакан.
    Что касается хлеба, то за весь период марафона позволила себе пару кусочков черного хлеба с сыром.
    Смузи каждый день после лимонный воды. И мужа угощаю.

    Из изменений в самочувствии: сон стал крепче, быстрее засыпаю, раньше час ворочалась прежде чем засну и цвет лица улучшился.

    Гюля 27 января, 2016 в 1:17 пп Ответить
  5. В тему отказа от мяса, хочу спросить вашего мнения, какие добавки нужны веганам для нормального функционирования, кроме витаминов D и B12?

    Черника 28 января, 2016 в 6:04 дп Ответить
    • Весь спектр витаминов группы В. Остальное можно получить с пищей. Витамин Д мы тоже вырабатываем с солнцем, попадающим на кожу. Так что витамин Д необязателен. Я бы еще рекомендовала рыбий жир курсами – по 1-2 в год.

      Ekaterina Jensen 28 января, 2016 в 8:07 дп Ответить
  6. Добрый день! Из мясных блюд в рационе нашей семьи преобладают курица и индейка. Хотя я люблю говядину в тушенном виде, бефстроганоф, например или просто с луком и специями. Но хорошее мясо сейчас купить сложно, а если и возможно, то очень дорого. В моей родительской семье готовили только из говядины высокого качества, была возможность покупать, поэтому я привыкла и очень ее люблю. Муж любит свинину, в сезон шашлык, а я ем в основном из курицы или рыбу на гриле. Одним словом, сейчас красное мясо на нашем столе-редкий гость. Екатерина, а как Вы относитесь к курице, точнее разным ее частям. Бытует мнение, что полезно белое мясо грудки. Но мои домочадцы не воспринимают белое мясо ни в каком виде, предпочитая ножки, бедра, крылышки. Полезны ли эти части птицы? И еще хотела задать вопрос относительно полезности бульона, мясного, если не принимать в расчет полезность или вред мяса, куриного, рыбного. Тоже слышала полярные мнения, от ни-ни – в него все самое вредное выходит, тяжело для пищеварения, и.т.д., до противоположного мнения о высокой питательности бульона. Заранее благодарна

    Марина 28 января, 2016 в 1:49 пп Ответить
  7. В принципе я к мясу отношусь равнодушно, если есть, то ем, а если нет, то ничего страшного. Только во время последней беременности мне всё время хотелось мяса, не знаю почему, или что-то не хватало организму или, может, потому что я его два года до беременности не ела вообще и организм решил компенсировать утрату. Моё всё окружение было в шоке узнав, что я перестала есть мясо, но со временем все смирились и даже готовили какие-нибудь овощные или рыбные блюда, когда звали нас в гости. Сейчас красное мясо в семье мы чаще едим летом, когда можно сделать стейки или пожарить шашлыки на природе.
    Читая ваши статьи, я всегда ввожу мужа в курс дела. И как-то на днях я перечислила ему всё, от чего бы желательно отказаться. Выслушав меня, его лицо помрачнело ….., но потом он сказал, что многие люди приходят к такому питанию, но зачастую уже получив какую-нибудь болезнь, так что лучше это начинать делать пока мы молоды и здоровы”. Мне даже сложно передать все эмоции, которые я пережила услышав эти слова.
    Спасибо Вам, Екатерина, что Вы делитесь таким большим количеством полезной информации и открываете людям глаза, выпуская свои статьи и ведя этот блог!

    Natalya 30 января, 2016 в 3:42 дп Ответить
Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько “краткий курс здоровой жизни”. Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала – цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты – это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное – простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать – просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ – это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат – увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов – что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате – избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов – нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения – я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.