Правда о детях диетолога
06 июня 2016    |    2 комментария

Недавно наткнулась в Фейсбуке на пост одной девушки, которая сокрушалась по поводу того, что жить стало совершенно невозможно – куда ни плюнь, везде счастливые рожи счастливых семейств, правильные тарелки, смузи литрами, улыбающиеся дети, подтянутые до нельзя тела, кубики пресса и тому подобное.

Возмущалась она, потому что на фоне всех этих глянцевых фото ее собственная жизнь стала ей казаться недостаточно хорошей. Ей слабо верилось, что такое бывает: радостное утро, непригоревшая каша, улыбающиеся дети, которые во всем соглашаются с мамой и чуть ли ни памперсы сами себе меняют.

С одной стороны, да, мир Инстаграм и Фейсбук выворачивает реальность наизнанку

и показывает исключительно радужную сторону жизни. Ведь согласитесь, кому захочется выкладывать в сеть видео ссоры с мужем, фотографию плачущего ребенка или себя любимую в невыгодном ракурсе. Никому. А если и есть исключения, то это делается либо для эпатажа, либо… затрудняюсь предположить, что может сподобить на подобные действия.

С другой стороны, ведь не с неба взялись все эти фотографии!

Какой бы ракурс ни был, и как бы потом ни вели себя дети, но эти моменты действительно реальные. И лично я за то, чтобы вывешивать на всеобщее обозрение именно счастливую сторону жизни. Ведь ТВ и масс медиа напоминают бюро прощания с хорошей жизнью. Они отлично справляются с миссией поднятия самооценки у населения: “Вау, как плохо все у других! Значит у меня все еще не так запущено.” Поэтому я не только двумя руками за положительные фотографии, но я еще и активно поддерживаю этот бренд. Тот, кто следит за моим творчеством на Фейсбук и в Инстаграмм, прекрасно знают, что я тоже регулярно вывешиваю фото правильной еды и улыбающихся детей с овощными смузи в руках. Но это вовсе не означает, что я кого-то обманываю. Но также это и не значит, что так начинается каждое наше утро. Вовсе нет.

К чему я все это пишу? Дело в том что я решила рассказать вам всю правду о моих детях с глянцевых картинок инстаграмма. Я честно поведаю о том, что они едят или не едят, чем я их балую, а что у нас в семье под запретом. Зачем?

Во-первых, потому что меня часто спрашивают, чем я кормлю детей.

Во-вторых, я не хочу, чтобы люди стремились к недостижимому идеалу и били себя по голове каждый раз, когда их нервы не выдерживают, и они покупают таки детям колу или неправильное магазинное печенье. Я не верю, что бывают идеальные люди и идеальные дети. Я не верю, что кто-то может всю жизнь прожить, не отступая от правил.  Все мы люди со своими слабостями и желаниями. И я с моими детьми – не исключение.

Итак, давайте по порядку.

Что мои дети едят на завтрак

детский завтрак - чем нужно кормить детейПо выходным мы действительно делаем смузи с добавлением различных овощей, фруктов, зелени и ягод (рецепты есть в Инстаграм – под картинками с фото смузи). В довесок к смузи прилагаются цельнозерновые свежеиспеченные булочки. Иногда я пеку их сама вот по этому рецепту, а иногда просто покупаю замороженные и разогреваю их в духовке. Булочки мажутся сливочным маслом и (вы не поверите!) на них кладется совершенно обычная колбаса из самого простого магазина. Ну вот любят они некую ветчину определенной марки (предполагаю, что это из-за огромного количества в ней соли). И она никакая не экологически чистая, а самая что ни на есть обыкновенная. Я честно пробовала заменить её на эко колбасу, но не пошла. Любят вот этот синтетический ужас… Я помучилась, помучилась, и решила махнуть на это рукой, предположив, что от одного тонюсенького куска колбасы в день еще никто не умер. Зато смузи с лихвой компенсируют недочет – иногда просто не успеваю доливать, так быстро они выпиваются.

Кроме этого, я периодически покупаю к выходным сыры. Иногда приходится их выбрасывать (да простят меня голодающие всей планеты!), потому что они не пользуются популярностью за завтраком. Но иногда нас как пробивает: сыр улетает моментально. Особенно мой сын-гурман обожает разные всякие: с плесенью и без, Пармезан и Чеддер… Поэтому балуем себя иногда.

Часто к булкам прилагается малосольная или копченая рыба, икра (после поездок на историческую Родину), печеночный паштет и даже варенье. Вот так проходят наши завтраки выходного дня. В такие дни мы долго сидим за столом и общаемся.

Будние завтраки выглядят иначе,

потому что на все сборы детей с момента их подъема до выхода из дома уходит 40-45 минут. Тут уж не до жиру. Смузи я по прежнему делаю, но по какой-то непонятной причине именно в будни дети от них отказываются! Не могу этого объяснить, но факт остается фактом. Поэтому на выручку приходят быстрые решения:

  • овсяная каша с кучей орехов и семечек с фруктами
  • кукурузные хлопья без добавок и сахара с растительным молоком (не путать с готовыми детскими завтраками – их как раз я рекомендую обходить стороной, ведь них много разной гадости, несмотря на уверения красочных упаковок об их якобы полезности)
  • обыкновенный бутерброд с маслом и чем-то сверху (рыба, колбаса (синтетическая!), паштет…) Правда, хлеб я использую только цельнозерновой и в прикуску режу каждому по 1 фрукту с большим содержанием клетчатки. К таким фруктам относятся яблоки, сливы, абрикосы, персики, груши. То есть те, которые надо долго жевать.

По утрам, если нет смузи, я разрешаю им выпить по 1 стакану сока. Опять же баз добавления сахара и химических добавок. В остальное время дня я даю им только воду. Не хотят воду – свободны.

Что мои дети едят на обед

Чем нужно кормить детей - советы для ланча

www.cathrinebrandt.dk

Тут не все так просто. Дело в том, что в Дании столовые не предусмотрены ни в детских садах, ни в школах. То, что есть в школе – это тихий ужас. Честно. Когда я увидела то, что называлось супом, я приняла решение, что уж лучше правильный бутерброд и сухомятка, чем ТАКОЕ, да еще и за свои собственные деньги…

В садах, за редким исключением, нет питания вообще. Поэтому по старой (не)доброй датской традиции я даю детям ланч-боксы с собой. С одной стороны, такой ланч-бокс здорово ограничивает ассортимент того, что туда можно положить. С другой, я сама контролирую, что именно едят мои дети. Правда, фантазия моя на исходе. Да и дети, видимо, привыкли, и теперь уже не очень хорошо реагируют на сюрпризы в ланч-боксах.  Традиционалисты!

Еще одно интересное примечание:

дети с удовольствием рассматривают содержимое ланч-боксов друг друга и … сравнивают! Моя дочь часто рассказывает разные истории про еду других детей. С удивлением: “Мама, ты представляешь, Фредерике всегда ест одно и то же!” или с нескрываемой гордостью “Я единственная в классе, кто ест салат и все овощи, а вот Кристиан все всегда выкидывает, хоть у него всего 1 листик салата в сэндвиче”… Еще они устраивают разные игры из серии “Угадай, что у меня сегодня на обед”.

Не обходится, конечно, и без насмешек. Недавно дочь рассказала мне, что ее высмеяла подруга, увидев в ее обеде авокадо “Фу! Как ты можешь есть эту гадость! Прекрати немедленно, иначе меня вырвет прямо тут!” Какая впечатлительная оказалась девочка… Хотя и моя хороша бывает: “Мама, у Шарлотты всегда такие скучные обеды! Она мне завидует, потому что у нее постоянно только хлеб с паштетом. Фу!”

Что я кладу в ланч-боксы

Набор практически всегда стандартный: пара кусков очень черного и очень цельнозернового хлеба с эко-майонезом и разными топпингами. Половина топпингов на бутербродах – обязательно рыбная. Я покупаю разную соленую и копченую рыбу, икру разных рыб, в том числе и в томатном соусе, печень трески из банки и креветки. Иногда колбаса заменяется вареным яйцом.

Обязательные ингредиенты, кончено же овощи. На то они и мои дети, чтобы есть овощи. Я нарезаю соломкой все, что пригодно для этой цели: морковь, болгарские перцы, огурцы, авокадо, стебли сельдерея… У старшей сейчас в особом почете помидорки Черри, а младший душу продаст за огурцы. Я уважаю их выбор, и стараюсь всегда, наравне с другими овощами, положить их любимцев. Ведь если тянет на какой-то продукт, значит именно веществ, в нем содержащихся, организму и не хватает (при условии, что продукт натуральный, а не изготовленный на фабрике путем химических махинаций)

Иногда я кладу вместо бутербродов остатки курицы или домашней пиццы. Словом то, что можно есть без ножа и вилки.

Вот такие у нас будние обеды. Из-за обилия хлеб я стараюсь компенсировать недостаток овощей и клетчатки полдником и ужином.

Что мои дети едят на полдник

На полдник я даю детям фрукты и орехи. Все поп правилам: чтобы не поднимать резко сахар в крови, в дополнение к сладким фруктам нужны жиры. Да и насыщают орехи намного лучше фруктов, после которых хочется есть уже через час. Вариации – самые разнообразные в зависимости от сезона. Но вот яблоки и бананы пользуются у них наибольшей популярностью. Я и не возражаю: бананы хорошо действует на пищеварение, а в яблоках много клетчатки.

Иногда я даю им сухофрукты, но стараюсь делать это нечасто. Конечно, они полезны, но ими лучше не увлекаться по причине высокого содержания в них сахара.

Теперь – ужин

Тут ничего интересного я вам не расскажу. Уже есть пара статей на блоге на эту тему. А если коротко, то я готовлю только один ужин на всех и кому не нравится, то я не виновата. Хотя, такое бывает все реже и реже. В основном привередничает младший трехлетний сын. Старшая уже поняла, что угрозой голодания ребенка меня не возьмешь, и на удивление ест всё за редким исключением. Причем, удивляет меня все больше и больше, поедая с явным удовольствием явно взрослые продукты (мидии, икру, артишоки, фенхель, зелень…) Видя ее пример, не отступаю и с младшим: не хочешь есть, не ешь. Попробуй, не понравится – пойдешь по своим делам. Очень не понравится – можно выплюнуть аккуратно на тарелку. Так и живем.

Единственная загвоздка, что фрукты после ужина я разрешаю только тому, кто съел оговоренный объем главного блюда. Поэтому старшая всегда остается в выигрыше. Младший же пытается торговаться, но ест тоже все подряд, хоть и не в таких количествах. Торги наши проходят в таком ключе:

– Кто не съест ужин, фруктов не получит

– Ок. Сколько тогда надо съесть ложек (вилок, кусков…)? 1 или 2?

После этого я  отгребаю на край тарелки минимально допустимую с моей точки зрения порцию, и тогда он все ест без проблем. Вообще, начинаю подозревать, что это у него уже игра такая. Ну да ладно! Чем бы дитя не тешилось, лишь бы хорошо кушало.

Чем я балую своих детей

шоколадные маффины - чем можно побаловать своих детейКонечно же, не обходится и без приятных исключений в виде мороженного и сладостей. Единственное, что я считаю, что детям не надо давать все эти лакомства каждый день. Об этом есть даже отдельный пост.

Вот список того, что я покупаю им для этих случаев:

  • мороженое (стараюсь брать без добавления разных Е-номеров и если есть в продаже по сносной цене, то покупаю экологически чистое)
  • шоколад хорошего качества с содержанием какого на менее 55% (все таки 70% не для детей)
  • обыкновенные конфеты карамельки (привожу из России, и их хватает до неприличия на долгое время. Например, килограмм конфет, привезенный в начале марта, до сих пор полон на 1/3. Весь секрет в том, что за 1 раз я им выдаю всего по 1-2 конфете)
  • домашняя выпечка всех сортов и мастей

Тут главное – соблюдать меру. Самое большое наслаждение человек получает от двух первых и двух последних укусов так какой смысл в голограмме конфет или мороженого за раз?

Что дети пьют

Воду. Тут все просто. Несмотря на очень сильный культ молока в Дании, у меня получилось сделать так, что этот напиток у них не в почете. И даже несмотря на причитания моих родственников “как можно так издеваться над детьми и не давать им такой полезный продукт! Вот все мы росли на молоке….” Далее все знают продолжение этого монолога. Я же разъяснила моим детям, что оно вовсе не полезно, и поэтому дома у нас молока нет. В садике я, к сожалению не могу контролировать этот процесс, и там есть возможность выпить молока. Но! Я решила не кидаться в панику и не врать в саду про несуществующую непереносимость моим сыном этого продукта. Я просто исключила этот продукт из нашего дома в надежде на то, что дети постепенно привыкнут обходиться без молока и даже без моего присутствия будут предпочитать ему воду. Со старшей проблем нет вообще, потому что она с раннего детства терпеть не может молоко.

Иногда я даю им морс из магазина и компот. Скажу честно, самой готовить эти напитки у меня не получается из-за напряженного рабочего графика. Да они и не возражают. Благо, в Дании есть множество напитков без добавления разной гадости.

В виде исключения иногда я покупаю им Фанту. Ни в коем случае ни Колу, Пепси, Факс Конди и прочие кофеиносодержащие напитки. Зачем травмировать детское сердце и заставлять его перерабатывать без нужды? Делаю я это, честно, не по своей воле, но я не хочу делать запретный плод из чего-то без лишней нужды. Например, на всех детских праздниках все взрослые считают своим долгом накормить и напоить детей самой синтетической едой и самыми синтетическими напитками с лозунгом “Это они любят больше всего!” Кто им такое сказал – не знаю. Но это уже материал для отдельной статьи.

Вот так питаются мои дети. Рассказала вам все абсолютно честно и надеюсь, что мой опыт вам пригодится.

А какие есть идеи полезного детского питания у вас? Буду рада, если поделитесь в комментариях.

Доброго Вам здоровья!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

 

ВНИМАНИЕ! Эта статья не является прямым руководством к действию. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением и обратитесь к специалисту. Автор не несет ответственности за последствия самостоятельно подобранного лечения.

2 комментария на «“Правда о детях диетолога”»

  1. Спасибо за откровенность. Наконец-то начинаю успокаиваться. Наш малыш почти в два года не ест супы, не любит мясо, его “еда жизни” – помидоры и огурцы. Везде всегда и в любых количествах! Еще ягоды и яблоки. Каши. Ребенок-веган в семье потомственного казака)) Изредка может поесть свежезапеченную курочку и семгу. На этом мясная тема заканчивается. Бабушки охают, папа напрягается. А я теперь знаю, Все с нашим ребенком хорошо:)

    Севара 9 июля, 2018 в 4:02 пп Ответить
  2. Отличная статья, спасибо! А почему 70%ный шоколад не для детей? Мои едят 75%ныймс удовольствием, да и от 85%ого не отказываются. Это вредно для детского организма?
    Заранее благодарна за ответ. Наталья.

    Наталья 19 октября, 2018 в 9:36 дп Ответить
Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наталья

Бухгалтер, 42 года, Гамбург

Я в восторге от этой программы! Катя, спасибо вам! Программа порадовала своим качеством, структурой подачи новой информации, которой оказалось ну очень много. Полноценное обучение. Для меня она не только о питании, сколько “краткий курс здоровой жизни”. Очень понравились еженедельные домашние задания, ведение дневника питания, вебинары и живое общение с Екатериной. Я получила ответы на все свои вопросы, разобралась с витаминами (и начала их принимать) и с гормонами. За эти 8 недель я похудела на три килограмма, хотя совсем этого и не планировала – цели были все таки именно помолодеть. За время программы у меня улучшились цвет лица и качество кожи, повысился общий тонус. Да и энергия бьет ключом!

Спасибо за исчерпывающую информацию и качественные инструменты. Теперь я знаю, как оставаться молодой и здоровой на долгие годы!

Мария

Финансист, 28 лет, Киев

Поделюсь и я своими впечатлениями от программы. Изменений в жизни уже немало, будет со временем еще больше, и это прекрасно! Я реально поправила свое самочувствие и здоровье за две программы с Екатериной, и, не побоюсь признаться, стала гораздо счастливее, потому что раньше очень много энергии теряла на грусть по поводу плохой работы ЖКТ, и это сильно влияло на мою самооценку и уверенность в себе. Благодаря материалам психолога я на многие вещи посмотрела по-новому и оценила масштаб всех действий, которые нужно еще совершить, чтобы строить счастливое и здоровое будущее. У меня начала сильнее проявляться осознанность во многих вещах, а не только по отношению к питанию. Я действительно вижу в зеркале обновленную себя.

Программа хорошая, очень насыщенная (психология еще не вся просмотрена, для диетологии уже куплено красивый блокнот для конспектов, буду еще раз пересматривать). Лично я довольная уровнем ответов на вопросы на своем среднем тарифе. Лина тоже молодец! Что можно изменить, так это определение витаминного статуса, я считаю, что этим лучше заняться Кате лично с каждым, пусть это даже будет чуть дороже.

Спасибо вам большое, Екатерина, это были очень качественные 8 недель, и лично мне они задали очень хороший старт!

Наталья

IT специалист, 58 лет, Ванкувер

Я счастлива, что купила марафон ‘Минус 8 лет’. Прекрасная работа. Очень добросовестная, тщательная. Лично я все еще перевариваю. Чувствую, что надо конспектировать, а то забудется. Хотелось бы чтобы презентации (файлы) были чуть чуть подробнее. Или напишите книгу, пожалуйста.


К марафону подходила полу-подготовленной: кофе, алкоголь и молочные продукты – совсем немного и нечасто. Благодаря вам я совсем отказалась от кофе, вина, хлеба и выпечки (ну не нравится и не хочется).

Год назад бы мне кто-то сказал, что так будет !😁

Сладкое: фрукты или 20-30 гр черного шоколада. Это моя зависимость, но уже могу есть, а могу и отказаться. Как подумаю про красные сосуды на лице, желание тут же улетучивается.

Осознанность, почему мне не нужны эти продукты – это главный результат ‘8 недель’ для меня.

Полный детокс не прошла, струсила. Зато мини детокс стал примером моего ежедневного меню. Я боялась раньше делать смуси на завтрак, а вдруг останусь голодной, а я на работе. Попробовала, оказалось совсем наоборот. Как раз после смуси совсем есть не хочется, вполне доживаю до ланча и без перекусов. Теперь, когда стоит выбор, что на завтрак, то почти всегда выбираю смуси. Обязательно добавляю имбирь и лимон, очень тонкое сочетание из ваших рецептов. Смуси мне здорово упростили жизнь: я готовлю все вечером, утром нужно только добавить воды и смешать в миксере. Выпила и побежала на работу. А разделение тарелки! Такой хороший, и главное – простой инструмент. Знать о нем одно, а практиковать – просто класс…👍

Жду не дождусь книгу рецептов. Очень нравятся ваши рецепты, особенно супы.

Елена

Предприниматель, 47 лет, Дальний Восток

Рада, что поучаствовала в данной программе! На многие вопросы нашла ответы. Очень понравился дневник питания: просто, а так наглядно! Раньше вела приложения в телефоне по расчету калорий и состава продуктов, но такой информативности и прозрачности не получалось. Интересна информация по гормонам. Не все рекомендации удалось пока использовать, и не сразу втянулась в выполнение домашних заданий. Полноценно следовать правилам питания, принимать витамины начала 3 недели назад. И сразу получила результат – исчезло вечернее вздутие живота, похудела почти на 2 кг! (Хотя лишнего веса нет, эту цель себе ставила на год вперед, да и шла она как дополнительная к другим задачам), кожа стала лучше, лицо свежее. А самое главное, куча ЭНЕРГИИ!!! И все это невзирая на завал на работе к концу года, нехватку времени и отсутствие солнца. Вот за это БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Теперь с таким багажом информации, запасом физических сил и верой в результат можно горы свернуть))).


Екатерина! Программа ОЧЕНЬ интересная, насыщенная и полезная! Результат реальный и я им очень довольна! )))
Спасибо за помощь в решении наших проблем! Успехов Вам и терпения в пропаганде здорового образа жизни! Пусть число сторонников увеличивается с каждым днем). Глядишь, и вокруг радостных и счастливых людей станет больше. С удовольствием буду следить за Вашими новыми публикациями в блоге и участвовать в программах. Удачи!

Алмагуль

Косметолог, 36 лет, Алматы

Екатерина Йенсен, хотела сказать Вам огромное спасибо за проведенное обучение, я прямо стала гуру. Это мне ооочень помогает в моей работе (косметологии). Я открыла для себя многое. Во-первых, это мое питание. Оно так изменилось! Даже муж сегодня сказал, что ты иногда совсем забываешь про хлеб, хотя мы без него раньше жить не могли. Если дома не было хлеба, то мы оставались голодные, а сейчас даже и можем забыть его поесть))). Второе: это СМУЗИ – это мое спасение. Я, как косметолог, могу сказать, что с момента начала нашей программы я 5 недель держалась без сладкого и молочки. Результат – увлажненная кожа лица, мне начали делать замечания, мол, наверное, сделала биоревитализацию или мезотерапию ))). Я даже забывала пользоваться кремом, а у меня до программы всегда была сухая кожа!!! Перед циклом раньше обязательно высыпало на подбородке, в этот раз было все чистенько, без высыпаний! В третьих, во время проведения программы я занималась лечением зубов, пила антибиотики, раньше сразу беспокоили бы разные грибковые инфекции, но в этот раз все прошло очень спокойно.


Все видео так и хочется еще раз прослушать по нескольку раз, чтобы уже прочно в голове все уложилось. Мне очень понравились именно вебинары, интересно слушать, и есть возможность общаться в живую.

Ольга
Художница, 46 лет, Москва

Программа «Минус 8 лет за 8 недель» стала для меня настоящим подарком! Я случайно нашла ссылки на Катин блог, и ее подход в питании настолько тронул меня: ее легкость, чувство юмора, возможность быть несовершенным и делать все постепенно, ее грамотность врачебных суждений и анализа истории пациентов – что мои Тело и Душа сразу отозвались… «Катя Йенсен – это тот доктор, который сможет вылечить меня!» – подумала я тогда. У меня с 17 лет стоит диагноз кандидоз, я испытала все ужасы приемов в гинекологии еще того советского периода: после множественных уколов антибиотиками от бронхитов и простуд от моей флоры ничего не осталось… Был получен следующий диагноз: дисбактериоз, и, как следствие, с 40 лет начались циститы, они стали повторяться и брались из воздуха. Новые антибиотики… Успокоением было большое количество сладкого, и в результате – избыточный вес, плохая кожа и постоянный озноб, сон в шапке, носках и варежках… Масса антибиотиков, свечей, выкинутое состояние на иглорефлексотерапию, гинекологов с именами, новыми анализами, новыми затратами, множество ЭКО и гормональной терапии.. и только одна врач перестала брать с меня деньги… сказав, что не может меня вылечить и что мне нужно привыкнуть так жить, и вообще она не знает, как меня лечить… Секс превратился в напряжение, а спринцевание и пихание в себя препаратов – нормой, это сделало секс еще менее желанным. Я пошла работать с психосоматикой, и когда я стала готова к изменениям… Катя Йенсен появилась в моей жизни! Изучая вебинары в программе шаг за шагом, вместе с Катей внедряя новые привычки, чувствуя поддержку группы и Катины фантастические консультации (у меня был пакет ВИП) и её врачебные назначения – я так легко отказалась от сладкого, что мне самой не верилось!


Сегодня меня СОВСЕМ не беспокоит мой уже ставший родным цистит и мне даже больше не приходится бежать спринцеваться после секса. Я полностью избавилась от сахарной зависимости и по словам подруг помолодела лет на 10! И это все КАТЯ ЙЕНСЕН! Она творит Чудеса и дарит людям давно забытую надежду быть здоровыми, поддерживает их и имеет вместе с пациентами РЕЗУЛЬТАТ.